tag:blogger.com,1999:blog-6150391032575511280.post36973438709741950..comments2024-03-18T22:17:50.487+01:00Comments on Savourer le thé: Test: Pu Erh Da Ye Xo (Le Palais des thés)Savourer le théhttp://www.blogger.com/profile/15290497558295911023noreply@blogger.comBlogger4125tag:blogger.com,1999:blog-6150391032575511280.post-59858755521752919112016-01-26T09:46:07.848+01:002016-01-26T09:46:07.848+01:00Merci Olivier pour ces précisionsMerci Olivier pour ces précisionsSavourer le théhttps://www.blogger.com/profile/15290497558295911023noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6150391032575511280.post-87479909732734342632016-01-26T05:19:21.780+01:002016-01-26T05:19:21.780+01:00Concernant l'appellation "protégée" ...Concernant l'appellation "protégée" du puerh, il est bien de rappeler que cette appellation, assez vide de sens car très floue sur la nature du thé, est avant tout une décision politique très récente pour mettre en avant la région du Yunnan, et tenter d'exclure les régions et pays avoisinants. Historiquement, le puerh était produit avant que le Yunnan ne devienne Chinois et la terre du puerh dépasse largement les frontières chinoises, notamment du coté de la Birmanie, de la Thailande, du Laos ou du Vietnam, dont le Yunnan ne représente qu'un petit fragment. <br />(Voir carte dans mon dernier article: http://www.puerh.fr/article/a_la_recherche_du_laphet_so_et_des_puerh_birmans.htm )Olivier Schneiderhttp://www.puerh.frnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6150391032575511280.post-43115815163557287112014-11-05T10:15:41.839+01:002014-11-05T10:15:41.839+01:00Effectivement, le thé pu-er de Chine bénéficie d&#...Effectivement, le thé pu-er de Chine bénéficie d'une indication géographique protégée, qui est limitée à une partie de la province du Yunnan. Mais ça n'empêche pas les pays limitrophes que sont le Vietnam, le Laos et la Birmanie d'avoir également une petite production, car les théiers sauvages à grandes feuilles ne connaissent pas les frontières. Cela dit, cette petite production hors de Chine est généralement destinée à une consommation locale, donc on peut remercier le Palais des Thés d'avoir trouvé cet oiseau rare.<br /><br />Sinon, Pu-Er est un peu plus qu'un village puisque c'est une ville-préfecture du Yunnan dont dépendent dix districts (dont neuf autonomes, vu que la région est pleine de minorités ethniques). Avec l'avènement de la République populaire, les autorités avaient trouvé spirituel de la renommer en Simao, mais on lui a rendu son ancien nom en 2007 et c'est pas plus mal. Par contre, il reste toujours un district de Simao, qu'on n'a pas pensé à renommer. Mais le plus important dans l'histoire, c'est qu'il faut savoir qu'on ne fait pas de thé à Pu Er ! On a donné le nom de la ville au thé parce que c'était le lieu de départ des caravanes qui emportaient les galettes compressées vers le Tibet, mais la production se trouve ailleurs. C'est un peu comme les pruneaux d'Agen qu'on a appelé ainsi parce qu'ils étaient exportés par la Garonne depuis le port d'Agen.<br /><br />Le Palais des Thés ne donne pas d'indication géographique, mais on est forcément dans le nord du Vietnam, à la frontière avec le Yunnan. Lionel Moreauhttps://www.blogger.com/profile/16028313938296466505noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6150391032575511280.post-74206006320858769642014-11-03T09:20:39.030+01:002014-11-03T09:20:39.030+01:00Ah oui c'est original ça ^_^
Merci !Ah oui c'est original ça ^_^<br />Merci !Hécate Lomëwenhttps://www.blogger.com/profile/12411570119523059825noreply@blogger.com