tag:blogger.com,1999:blog-6150391032575511280.post5420846632889363465..comments2024-03-18T22:17:50.487+01:00Comments on Savourer le thé: Test: Premium Taiwanese Assam (Butiki Teas)Savourer le théhttp://www.blogger.com/profile/15290497558295911023noreply@blogger.comBlogger5125tag:blogger.com,1999:blog-6150391032575511280.post-23611543899234085052015-05-03T11:32:15.958+02:002015-05-03T11:32:15.958+02:00Un Assam taïwanais, ça me semble être un abus de l...Un Assam taïwanais, ça me semble être un abus de langage. Parce que l'Assam, c'est plus qu'un cultivar, ce sont des théiers à grandes feuilles originaux, par oppositions à tous les cultivars qui ont des petites feuilles. On l'a appelée Camelia sinensis assamica parce qu'on l'a découvert dans l'Assam en Inde, mais c'est la même variété que les théiers sauvages du Yunnan utilisés pour faire le puer que les Chinois appellent Da Ye Zhong (soit théiers à grandes feuilles).<br /><br />Il ne suffit pas d'utiliser du théier d'Assam pour être un thé d'Assam : le Margaret's Hope en utilise et ça reste un Darjeeling. Parce que la particularité du thé d'Assam, c'est surtout son terroir, c'est à dire la vallée du Bramapoutre, à une faible altitude, avec de fortes précipitations et des températures élevées. Donc au final, c'est normal que du thé taïwanais fait avec de l'Assam ne soit pas identique avec celui cultivé en Inde qui est si caractéristique. Il faudrait en savoir plus sur les conditions de culture à Taïwan pour affiner la comparaisonLionel Moreauhttps://www.blogger.com/profile/16028313938296466505noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6150391032575511280.post-56542123521556208942015-05-01T21:47:37.207+02:002015-05-01T21:47:37.207+02:00Si tu en retrouve, surtout le TWMB , tu sais ce qu...Si tu en retrouve, surtout le TWMB , tu sais ce que tu dois faire, ... me prévenir ;)Savourer le théhttps://www.blogger.com/profile/15290497558295911023noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6150391032575511280.post-92131772808001981792015-05-01T20:19:25.330+02:002015-05-01T20:19:25.330+02:00C'est Stacy qui mérite les félicitations pour ...C'est Stacy qui mérite les félicitations pour sa sélection hors pair ! <br />Je suis contente de t'avoir donné quelques feuilles de ce que tu considères comme le meilleur Assam que tu aies bu :) Moi aussi c'est mon Assam favori.<br />Ma revue est trop succincte sur ce thé et ne lui rend pas hommage surtout les photos. Je vais refaire une revue tant qu'il me reste quelques feuilles.<br />Ce thé est le thé favori de Stacy, celui qu'elle boit tous les matins.<br />Je veux le retrouver lui et le TWMB...Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6150391032575511280.post-29740643469450999222015-05-01T15:20:44.980+02:002015-05-01T15:20:44.980+02:00Merci Fabrice, mais c'est surtout Thevangelist...Merci Fabrice, mais c'est surtout Thevangeliste qui mérite des félicitations ;)Savourer le théhttps://www.blogger.com/profile/15290497558295911023noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6150391032575511280.post-18788743552645482682015-05-01T14:05:18.690+02:002015-05-01T14:05:18.690+02:00Merci pour ces beaux commentaires et cette découve...Merci pour ces beaux commentaires et cette découverte sur l'Assam à Taïawn :)Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/09093298243156793149noreply@blogger.com