Savourer le thé: Het Brugs Theehuis (Belgique)

26 septembre 2015

Test: Spéculoos (Het Brugs Theehuis)

Voici le test d'un thé acheté en Belgique, Spéculoos de la maison Het Brugs Theehuis.

Présentation:
Après Chocolat belge hier, voici Spéculoos. Il s'agit d'un mélange acheté lors de mon voyage en Belgique en début de semaine. Je n'avais pas prévu de revenir avec du thé de là-bas. Mais lors de ma visite de Bruges, la très "unique" boutique Het Brugs Theehuis m'a fait de l’œil. Elle comporte un grand nombre de thés disponibles en vrac (env 220 références), mais surtout un très grand nombre de théières, dont la plupart très originales. Malheureusement, je n'y ai pas pris de photos, mais vous pouvez en avoir un goût en cliquant ici.
Je n'ai pas plus de détails sur ce thé que le précédent, tout au plus, je peux distinguer du thé noir avec de la cannelle et quelque chose qui ressemble à du gingembre.

Het Brugs Theehuis Speculoos

Dans la boite: feuilles de thé noir de petite taille entières et en segments, copeaux de gingembre?, éclats de cannelle

Dans la tasse: orange foncé

Odeur: cannelle

Mon avis:

Ce thé est moins bien réussi que Chocolat belge. En soit, il n'est pas mauvais, je lui reproche juste de ne pas réellement m'évoquer le spéculoos. Je lui trouve un côté thé de noël en moins exubérant. En effet, la cannelle domine largement les débats, mais se garde d'être étouffante. Et je ne ressens pas vraiment d'autres saveurs. Le thé noir utilisé est quant à lui neutre et doux. Point positif, il ne développe aucune amertume en cas de surinfusion.

En résumé:

Composition: Thé noir (origine inconnue), morceaux de cannelle, ... autres choses?

Prix: 6,50€/100gr (6,50€/kg)

Température: 90°c

Temps: 3-4 min

Signe particulier: au final plus un thé à la cannelle
Note: 11/20

25 septembre 2015

Test: Chocolat belge (Het Brugs Theehuis)

Voici le test d'un thé acheté en Belgique, Chocolat belge de la maison Het Brugs Theehuis.

Présentation:
Il s'agit d'un mélange acheté lors de mon voyage en Belgique en début de semaine. Je n'avais pas prévu de revenir avec du thé de là-bas. Mais lors de ma visite de Bruges, la très "unique" boutique Het Brugs Theehuis m'a fait de l’œil. Elle comporte un grand nombre de thés disponibles en vrac (env 220 références), mais surtout un très grand nombre de théières, dont la plupart très originales. Malheureusement, je n'y ai pas pris de photos, mais vous pouvez en avoir un goût en cliquant ici.
Cette boutique proposait deux spécialités bien belges, la première d'entre-elles est Chocolat belge. Je n'ai pas eu d'infos, mais il est basée sur du thé noir.

Het Brugs Theehuis Chocolat belge

Dans la boite: feuilles de thé noir de petite taille entières et en segments, copeaux de fèves de cacao

Dans la tasse: orange foncé

Odeur: chocolat noir et cacao à sec puis seulement chocolat noir après infusion

Het Brugs Theehuis Chocolat belge

Mon avis:
Ce thé est une bonne surprise car il développe des saveurs chocolat et cacao très franches sans pour autant faire artificiel, alors que c'est trop souvent le cas avec cette aromatisation. L'attaque porte sur le cacao qui est ensuite suivi par un côté chocolat noir plutôt réussi. La seule petite réserve est que la base de thé noir n'est pas assez présente sur les papilles. La longueur en bouche sur le chocolat est intéressante.