Test: Vanilla Orchid (David's Tea)

Dernier thé dans ma collection de la maison québécoise David's Tea avec Vanilla Orchid ou Vanille et Orchidée sur la partie francophone.

Présentation:

Pour une fois, ce thé est toujours en vente, donc j'ai des informations. La base de ce mélange est un oolong chinois bien vert, de type Huang Jin Gui, auquel est adjoint un arôme naturel de vanille.
La communauté Steepster lui donne une note honorable de 81/100 avec 170 avis.

Je remercie Thévangéliste de m'avoir envoyé un échantillon.

David's Tea Vanilla Orchid

Apparence:

Dans la boite: belles feuilles vert foncé entières ou en grandes sections, en billes qui se développent à l'infusion

Dans la tasse: jaune doré 

Odeur: vanillée

David's Tea Vanilla Orchid

Mon avis:

Ce Vanilla Orchid développe des saveurs intéressantes. Il développe en attaque des saveurs vanillées et grasses, un peu beurrées, ainsi que des notes minérales en fin de dégustation. Une petite amertume apparaît en toute fin malheureusement, cassant un peu la douceur de l'ensemble.

David's Tea La communauté Steepster conseille 85°c pendant 4 à 7 min. Je conseille 90°c pendant 4 min pour la première infusion.

En résumé:

Composition: Thé oolong Huang Jin Gui (Fujian, Chine), arôme naturel de vanille 

Prix: 23,80 CAD $ pour 100gr

Température: 90°c

Temps: 4 minutes

Signe particulier: aromatisation légère et réussie
Note: 15/20

Test: Banana Oolong (David's Tea)

Nouveau test de la maison québécoise David's Tea avec Banana Oolong.

Présentation:

Après un Banana Dream Pie plutôt convaincant, voici un autre thé aromatisé lui aussi avec de la banane, mais sur base de oolong cette fois. La communauté Steepster lui donne une note encorageante de 84/100 avec 67 avis, Ce thé n'est lus présent sur le site de la maison canadienne.

De fait, je n'ai aucune information sur sa composition, hormis le nom qui semble indiquer oolong et banane et qu'il est biologique.

Je remercie Thévangéliste de m'avoir envoyé un échantillon.

David's Tea Banana Oolong

Apparence:

Dans la boite: segments de feuilles vert foncé et morceaux de banane

Dans la tasse: jaune 

Odeur: (difficile, suis enrhumé)

Mon avis:

Au niveau, je n'ai pas réussi à déterminer quel type de oolong est utilisé. Mais, il est doux et plutôt neutre, très vert. Je ne pense pas qu'il y est d'arôme banane, La saveur banane est donc très légère dans la tasse. Elle laisse beaucoup de place au thé ce qui est une bonne chose. Ce dernier est très végétale et souple.

La communauté Steepster conseille 90°c pendant 4 min 30.

En résumé:

Composition: Thé oolong (Chine), morceaux de banane et peut être d'autres choses 

Prix: plus disponible à la vente

Température: 90°c

Temps: 4 minutes 30

Signe particulier: aromatisation légère
Note: 14/20

Test: Banana Dream Pie (David's Tea)

Second test de la maison québécoise David's Tea avec Banana Dream Pie, après un Root Beer Float très original.

Présentation:

Avant de le tester, un petit tour sur Steepster montre une note de seulement 76/100 avec 86 avis, car ce thé n'est lus présent sur le site de la maison canadienne. Cette dernière change souvent "sa carte" mais le site internet mérite la visite avec ses descriptions humoristiques que ce soit en anglais ou en français.

Ce mélange est sur base de thé noir non spécifié, auquel est ajouté des fèves de cacao concassées, du chocolat blanc et des arômes naturels de banane

Je remercie Thévangéliste de m'avoir envoyé un échantillon.

David's Tea Banana Dream Pie

Apparence:

Dans la boite: segments de feuilles de thé noir, fèves de cacao concassées

Dans la tasse: orange foncé, trouble

Odeur: cacao et banane/cacao une fois infusé

David's Tea Banana Dream Pie

Mon avis:

Je cherche depuis longtemps des thés à la banane, me voilà exaucé. Dans la pratique ce thé se débrouille très correctement malgré sa base de thé faible. Ici nous sommes dans de l'aromation pure et dure, voire brutale. L'attaque se fait sur le cacao qui apporte une dose d'amertume marquée mais qui ensuite est adoucie par une saveur banane. C'est tout de même le cacao qui domine tout du long les débats La longueur sur ce dernier est d'ailleurs importante.

La communauté Steepster conseille 95°c pendant 5 min. Je conseille plutôt 90°c pendant 4 min.

En résumé:

Composition: Thé noir (inconnu), fèves de cacao, chocolat blanc, arôme naturel de banane

Prix: plus disponible à la vente

Température: 90°c

Temps: 4 minutes

Signe particulier: très cacao
Note: 13/20

Test: Root Beer Float (David's Tea)

Ca y est, je teste (avec appréhension) un thé de la firme québécoise David's Tea avec leur Root Beer Float.

Présentation:

Avant de le tester, un petit tour sur Steepster montre une note de seulement 68/100 avec 132 avis, ce qui est peu encourageant, connaissant la propension des "Steepsteriens" a surnoter, même quand ils n'aiment pas.

Tout d'abord, ce thé n'est plus disponible à la vente, il s'agit d'une création éphémère. C'est un mélange que l'on pourrait qualifier de ... très audacieux, car il intégre une touche "float". En Amérique du Nord, ce terme désigne un soda à la glace ou plus "québécoisement", un flotteur à la crème glacée. Et parmi les Float, l'un des plus connus est le Root Beer Float, qui contrairement à son nom ne contient pas de bière, mais une boisson aux arômes de sassafras et de salsepareille, ainsi que divers extraits de plantes. Elle porte le nom de racinette chez nos "cousins".

Bien que David's Tea ne vende pas en Europe, je vous conseille d'aller voir leur site qui est emprunt d'un humour très drôle.

Je remercie Thévangéliste de m'avoir envoyé un échantillon.

David's Tea Root Beer Float

Apparence:

Dans la boite: segments de feuilles noires, agglomérées avec un corps gras, pétales de carthame et écorce de cannelier.

Dans la tasse: orange trouble avec un dépôt en surface

Odeur: euh ... joker, hormis la cannelle

David's Tea Root Beer Float

David's Tea Root Beer Float

Mon avis:

Ce mélange est très difficile à définir du fait de ses ingrédients peu communs, les racines. Seule la cannelle est un élément familier et, elle est bien présente, sans pour autant être étouffante. Mais il faut aimer, sinon, passer son chemin sera plus judicieux. Etrangement, le thé noir se fait aussi relativement présent, enfin plus que je le pensais. Il est doux et sans marqueurs spécifiques. Quant au côté "racine", ne connaissant pas la salsepareille, ni le sassafras, je ne décèle qu'une saveur se rapprochant de la réglisse (mais sans le sucré) et quelque chose proche du lichen. Le chocolat blanc, lui, je le cherche toujours.
Important: ne le laisser pas refroidir car il développera une très forte amertume.
Ce Root Beer Float est donc ... surprenant, une expérience déroutante.

La communauté Steepster conseille 90°c pendant 4 min 45.

David's Tea Root Beer Float

En résumé:

Composition: Thé noir (inconnu), cannelle, pétales de carthame, salsepareille et chocolat blanc

Prix: plus disponible à la vente

Température: 90°c

Temps: 4 minutes

Signe particulier: surprenant, ... euh non très surprenant !!!!
Note: 11/20