Test: Kama Sutra (Comptoir français du thé)

Second test de la maison Comptoir français du thé avec le mélange Kama Sutra, en clin d'oeil en ce jour de la Saint Valentin.

Présentation:

Il s'agit d'un blend thé vert et thé noir, aromatisé à l'orange, au citron et à de multiples épices.

Apparence:

Dans la boite: thé noir torsadé et thé vert plié (Sencha chinois je suppose), écorces d'orange et de citron, pétales de fleurs

Dans la tasse: orange relativement foncé

Odeur: bouquet d'odeurs épicées, je pense reconnaître le clou de girofle, le gingembre et l'orange

Mon avis:

Il m'est assez difficile de décrire le goût vu le nombre de composants. Etrangement, je sens plus le thé vert que le thé noir, ce qui pour moi est une bonne chose. Les épices ne sont pas agressives, autre bon point. J'ai donc l'impression de distinguer en attaque le thé vert et quelques épices (clous de girofle, cardamome). En seconde vague, ce serait plutôt le citron (mais légèrement), la cannelle et le gingembre. La note finale se fait sur le retour de l'orange et la cannelle.

Comptoir français du thé préconise une infusion à 95°c pendant 4 minutes. Je bloque toujours sur les blends avec du thé vert qui sont préconisés à 95°c, je déconseille de dépasser les 85°c.

En résumé:

Composition: Thé vert et noir, écorces d'orange, écorces de citron, cardamome, anis, fenouil, clou de girofle, cannelle, gingembre et pétales de fleurs (rose, souci)

Prix: inconnu

Température: 85°c

Temps: 4 minutes

Signe particulier:
Note: 13/20

Comptoir français du thé Kama Sutra (cliquez pour agrandir)

Test: Etoile du Berger (George Cannon)

Troisième test de la maison George Cannon avec Etoile du Berger, un thé de Noël.

Présentation:

Il s'agit d'un mélange sur base de thé blanc Bai Mu Dan (le thé blanc de base) avec des arômes sur la thématique des thés de Noël.

Un grand merci à Irène qui m'a permis de le tester dans le cadre de nos échanges de thés.

Apparence:

Dans la boite: thé blanc avec des feuilles brutes de tailles différentes, quelques tiges et des pétales de souci

Dans la tasse: couleur or très translucide, belle robe

Odeur: a sec: très fraiche avec domination de la vanille ; après infusion: c'est les épices surtout cardamone et gingembre

Mon avis:

Ce mélange proposé par la maison George Cannon a déplu à Irène qui l'a trouvé un peu écœurant. De mon côté, je n'irai pas jusqu'à utiliser ce terme, mais il est vrai qu'il manque de finesse. Ceci doit être dû à l'utilisation du Bai Mu Dan (également orthographié Pai Mu Tan), qui est le thé blanc le moins qualitatif et le moins subtil. Et ici, c'est d'autant plus vrai. J'ai auparavant testé Pavillon blanc du Comptoir des thés lui aussi sur cette base, mais plus délicat.
Gustativement, l'attaque se fait sur le thé blanc un peu lourd, puis c'est la vanille qui apporte une douceur bienvenue. Ensuite, en milieu de dégustation, c'est la cardamone et le gingembre qui se font sentir. Je n'ai pas reconnu l'orange ni le clou de girofle. La longueur en bouche est moyenne. A noter la seconde infusion est bien meilleure que la première en étant plus souple. 

George Cannon préconise une infusion pendant 5 minutes à 75°c.

En résumé:

Composition: Thé blanc Bai Mu Dan (Chine), vanille, orange cardamone, badiane, clous de girofle, gingembre, pétales de bleuet et de souci

Prix: inconnu

Température: 75°c

Temps: 5 minutes

Signe particulier: manque de subtilité, à réserver à ceux aimant le Bai Mu Dan  

Note: 11/20

George Cannon Etoile du Berger (cliquez pour agrandir)

Test: Esprit de Noël (Mariage Frères)

4ème et dernier test de ma série thés de Noël avec Esprit de Noël de Mariage Frères

Présentation:

Il s'agit d'un mélange sur une base de thé noir allié à des épices douces, de la cannelle, de la pomme , de la mandarine et des amandes. Ce mélange m'a été offert par Irène, que je remercie beaucoup.

Apparence:

Dans la boite: feuilles de thé de taille moyenne noires et torsadées (pas pris photo car trop souffert du transport)

Dans la tasse: couleur orange très foncée

Odeur: odeur dominée par la cannelle et la mandarine

Mon avis:

Ce mélange proposé par Mariage Frères est une belle surprise. Esprit de Noël obtient donc la meilleure note de cette série thé de Noël, à égalité avec celui de Chaplon.

En attaque, c'est le thé noir assez commun associé à l'orange légèrement amère qui viennent titiller les papilles. Ensuite, ce sont la pomme et surtout la mandarine qui partent à leur tour à l'assaut de nos sens. Étrangement, alors qu'elle est plutôt présente à l'odorat, la cannelle se fait plus discrète en bouche. D'un autre côte, Mariage Frères annonce "épices douces", et il est vrai que ces dernières se font moins sentir que dans les autres mélanges typés Noël. Je n'ai pas reconnu la vanille ni les amandes.

Ce mélange s'établit à 8,50€ pour 100gr.

Mariage Frères préconise une infusion à 95°c pendant 3-5 minutes.

En résumé:

Composition: thé noir (inconnu), épices douces (indéterminées), cannelle, mandarine, pomme, amande, écorces d'orange, vanille bourbon

Prix: 8,50€/100gr (85,00€/kg)

Température: 90°c

Temps: 3-5 minutes

Signe particulier: mélange bien équilibré, épices plutôt douces pour un Thé de Noël, tend vers légère amertume 

Note: 15/20

Mariage Frères Esprit de Noël (cliquez pour agrandir)

Test: Thé de Noël (Les Jardins de Gaïa)

Sixième test de la maison Les Jardins de Gaïa avec le Thé de Noël.

Présentation:

Il s'agit d'un mélange de noël alliant épices et agrumes sur base de thé noir. Ce produit est certifié biologique et commerce équitable Max Havelaar. Je vous invite également à lire le test de Candice ici. J'en profite pour vous souhaiter un bon réveillon de Noël.

Apparence:

Dans la boite: thé noir torsadé avec des morceaux de fruits et d'amande

Dans la tasse: couleur orange sombre, tirant sur le rouge 

Odeur: odeur difficile à définir, orange et pomme sont présentes

Mon avis:

Ce mélange est très proche du mélange Lumière d'étoiles, qui est un autre thé de Noël des Jardins de Gaïa, mais sur base de rooibos. Je trouve celui-ci un peu moins équilibré. J'arrive à distinguer la pomme au tout début, ainsi que l'orange et la cannelle. Mais pour le reste, je suis moins sûr. C'est un mélange un peu trop confus en terme de progressivité des saveurs. 

Ce mélange s'établit à 6,10€ pour 100gr.

Les Jardins de Gaïa préconise une infusion à 90°c pendant 3-4 minutes.

En résumé:

Composition: Thé noir, pomme, orange douce et sanguine, cannelle, écorces d'orange, morceaux de pomme, hibiscus, cynorrhodon, amande, gingembre, clous de girofle, poivre noir, cardamome

Prix: 6,10€/100gr (61,00€/kg)

Température: 90°c

Temps: 3-4 minutes

Signe particulier: un peu fouillis, pas assez progressif

Note: 12/20

Les Jardins de Gaïa Thé de Noël (Cliquez pour agrandir)

Test: Thé de Noël (Comptoir des thés)

Sixième test de la maison grassoise Comptoir des thés et second de la série Noël avec le sobrement prénommé Thé de Noël.

Présentation:

Il s'agit d'un mélange sur base de thé noir de Ceylan, d'arômes d'agrumes et d'épices.

Apparence:

Dans la boite: thé noir très noir en forme irrégulière, beaucoup de gros morceaux de fruits

Dans la tasse: couleur orange moyen

Odeur: odeur forte d'épices difficile à définir

Mon avis:

Là encore, j'ai du mal à définir les épices et fruits composant ce mélange de Noël. Je pense reconnaître néanmoins, de la cannelle et du gingembre. Concernant les fruits, il y a de l'orange (c'est sûr avec les gros morceaux) et probablement de l'ananas. Enfin, vu la taille des morceaux de fruits dans ce mélange, je pense que chaque tasse est différente puisqu'aucune ne renfermera les mêmes. Il m'est donc compliqué de définir le goût et la progressivité des saveurs. A noter cependant, les épices me semblent nombreuses mais plutôt légères.

Ce mélange s'établit à 6,50€ pour 100gr.

Comptoir des thés préconise une infusion pendant 4-5 minutes à 80°c, je préfère 90°c pendant 3 min.

En résumé:

Composition: Thé noir (Ceylan), arômes d'agrumes, épices (non précisées)

Prix: 6,50€/100gr (65,00€/kg)

Température: 90°c

Temps: 3 minutes

Signe particulier: Gros morceaux de fruits

Note: 13/20

Comptoir des thés Thé de Noël (Cliquez pour agrandir)

Test: Thé de Noël (2012) (Chaplon)

Mon second test de la maison danoise Chaplon avec Noël 2012. C'est le premier test d'une série de quatre sur les thés de Noël.

Présentation:

Il s'agit d'un mélange sur la base d'un thé noir de Ceylan (Sri Lanka), plus précisément de la région d'UVA, où Chaplon possède sa propre plantation et de sa version verte.

Chaplon a fermé son site français fin août (soit 2 semaines après ma commande) et la filiale française a cessé son activité le 22 novembre 2013 (j'ai consulté le Bodacc).

Apparence:

Dans la boite: infusé cela donne des feuilles vertes et noires de bonne facture et des baies

Dans la tasse: couleur orange

Odeur: odeur d'épices (dont probablement gingembre et cannelle)

Mon avis:

Il va m'être un peu difficile de commenter précisément ce mélange puisque je ne m'y connais pas beaucoup en épices. Le mélange des deux thés (noir et vert) est bien équilibré. Au niveau des épices, je pense qu'il y a au moins un peu de cannelle et de gingembre. Elles sont plutôt douces, pas agressives, mais laissant une longueur en bouche importante. En définitive, il m'est difficile de définir ce thé mais je l'ai bien apprécié.

En résumé:

Composition: Thé noir et vert (Uva, Ceylan), fleur de mûrier, épices (non déterminées) 

Prix: dépend du taux de change (prix en couronnes danoises)

Température: 95°c

Temps: 4 minutes

Signe particulier: Chaplon France a fermé, il faut commander sur le site danois, utilisation de Google translate recommandée, car uniquement en Danois 

Note: 15/20

Chaplon Thé de Noël (2012) (cliquez pour agrandir)

Test : Chocolat épices (Kusmi Tea)

5ème test d'un Kusmi Tea avec le Chocolat épices.

Présentation:

Le Chocolat épices est un mélange original. Comme son nom l'indique, il est aromatisé au chocolat (en réalité au cacao) et aux épices (là encore indéterminées).

Apparence:

Dans la boite:  feuilles de thé noir roulées et pliées de tailles différentes (plutôt petites), morceaux de fèves de cacao

Dans la tasse: Couleur tirant sur l'orange

Odeur: Odeur épices et thé noir

Mon avis:

Chocolat épices est un mélange dont les épices sont le goût dominant. Ces dernières, que je n'arrive pas à déterminer prennent le pas sur le thé noir (malheureusement). De plus, je m'attendais à réellement profiter d'un gout cacao prononcé, raté. Il s'agit d'un thé très similaire au Thé des Rois mages de la même maison. Les épices prennent en otage la saveur thé et chocolat et reste trop longtemps persistantes en bouche.

Comme d'habitude Kusmi Tea met trop l'accent sur l'aromatisation.

Le prix s'établit à 9,60€ les 125gr chez Kusmi Tea.

Kusmi Tea préconise une infusion aux alentours de 90°c pendant 3-4 minutes.

En résumé:

Composition: Thé noir (Chine), chocolat (fève de cacao) et épices (indéterminées)

Prix: 7,68€/100gr (76,80€/kg)

Température: 90°c

Temps: 3 minutes

Signe particulier: goût épices beaucoup trop marqué

Note: 07/20

Kusmi Tea Chocolat épices (cliquez pour agrandir)

Test : Le thé des Rois mages (Kusmi Tea)

4ème test d'un Kusmi Tea avec le Thé des Rois mages.

Présentation:

Le thé des Rois mages est un mélange sur base de différents thés noirs chinois. Kusmi l'a aromatisé à l'orange, l'amande, la vanille et aux épices (sans préciser lesquelles). A noter, il est fortement théiné.

Apparence:

Dans la boite: feuilles très noirs roulées pour former des aiguilles de petite taille, présence d'écorces d'orange

Dans la tasse: couleur orange/cuivre cuivré profonde

Odeur: odeur thé noir, orange et surtout épices

Mon avis:

Le Thé des rois mages est un mélange dont les épices sont le goût dominant. Ces dernières, que je n'arrive pas à déterminer prennent le pas sur le thé noir (malheureusement) et sur les autres éléments, orange, vanille et amande. On ressent légèrement l'orange, quasiment pas l'amande et pas du tout la vanille.

Comme d'habitude Kusmi Tea met trop l'accent sur l'aromatisation. Néanmoins, je lui attribue la moyenne car le goût paraît moins chimique que sur les autres Kusmi que j'ai testé, probablement du fait des épices. 

Le prix s'établit à 9,60€ les 125gr chez Kusmi Tea.

Kusmi Tea préconise une infusion aux alentours de 90°c pendant 3-4 minutes.

En résumé:

Composition: Thé noir (Chine), orange, amande, vanille et épices

Prix: 7,68€/100gr (76,80€/kg)

Température: 90°c

Temps: 3 minutes

Signe particulier: goût épices marqué

Note: 10/20

Kusmi Tea Thé des Rois mages (cliquez pour agrandir)