Test: Hot'n fun (Le chapelier fou)

Il est temps que j'attaque mon gros stock de thés aromatisés qui me reste. Voici le quatrième test de maison Le Chapelier Fou avec Hot'n fun. Vous pouvez lire ma rencontre avec l'une de ses créatrices ici.

Présentation:

Nous sommes en présence d'un mélange sur base du sempiternel thé vert sencha de Chine, commun à la plupart des maisons. L'aromatisation porte sur la banane, l'orange et le gingembre. Comme tous les thés de la marque francilienne, il s'agit d'un mélange biologique et la liste des ingrédients est précise. 

Apparence:

Dans la boite: feuilles de thé vert en segments relativement grands, morceaux de banane, écorces d'orange, pétales de fleurs (bleuets) et camomille.  

Dans la tasse: jaune doré trouble

Odeur: principalement gingembre et orange

Le chapelier fou Hot'n fun

Mon avis:

Ce mélange est celui qui ne m'a que moyennement convaincu. Dans l'absolu, il est plutôt bon, le sencha chinois (que je n'aime pas car insipide), est un peu au dessus de la moyenne et les arômes sont plutôt réussis. Mais, la banane est plus ou moins absente des papilles, alors que je l'avais acheté pour cela. En effet, l'attaque se fait sur un gingembre, pourtant pas agressif, qui est secondé rapidement par l'orange, elle aussi plutôt agréable et sans acidité marquée. Une petite pointe d'acidité légère se dégage toute fois vers la fin (acérola?). La longueur en bouche se porte sur l'orange.
Le Chapelier fou préconise une infusion à 75°c pendant 2-3 minutes. 

En résumé:

Composition: Thé sencha (Chine), morceaux de banane (banane, huile de noix de coco, sucre roux, miel), morceaux de gingembre, écorces d'orange, arôme naturel, fleurs de bleuet, camomille, poudre d'acérola
Prix: 7,90€/100gr (79,00€/kg)

Température: 75°c

Temps:  2-3 minutes

Signe particulier: banane absente sous le poids du gingembre et de l'orange
Note: 11/20

Test: Souviens-toi le thé dernier (Le Chapelier fou)

Troisième test de maison Le Chapelier Fou avec Souviens toi le thé dernier. Pensez aussi à voir l'article d'Audrey sur cette maison et ma rencontre avec l'une de ses créatrices.

Présentation:

Nous sommes en présence d'un mélange détournant de façon humouristique le film Souviens-toi l'été dernier. Le paquet y ajoute une illustration en rapport. C'est un oolong aromatisé avec des fruits. Comme tous les thés de la marque francilienne, il s'agit d'un mélange biologique.

Apparence:

Dans la boite: feuilles de thé noir irrégulières en segments moyens, (feuilles de thé vert ?), morceaux de mangue et écorces d'orange  

Dans la tasse: jaune orange

Odeur: orange

Mon avis:

Ce mélange est celui qui m'a le moins convaincu, mes autres tests ici. En effet, il ne faut pas dépasser le temps, au risque qu'il devienne âpre. Ensuite, l'orange est bien présente, mais on ne peut pas en dire autant de la mangue qui est très discrète. Un peu trop à mon goût.
Mais étrangement si vous laissez refroidir un peu la tasse, j'ai l'impression qu'il développe plus de saveurs. Sans être mauvais, c'est un mélange qui me surprend, et que je conseille de boire tiède.
Le Chapelier fou préconise une infusion à 80°c pendant 3-4 minutes. Je conseille de monter à 90°c 

En résumé:

Composition: Thé oolong (inconnu), morceaux de mangue, écorces d'orange, arômes
Prix: 7,90€/100gr (79,00€/kg)

Température: 90°c

Temps:  3-4 minutes

Signe particulier:
Note: 10/20

Le Chapelier Fou Souviens toi le thé dernier (cliquez pour agrandir)

Test: Video Game (Le Chapelier fou)

Second test de la toute nouvelle maison Le Chapelier Fou avec Video Game. Pensez aussi à voir l'article d'Audrey sur cette maison et ma rencontre avec l'une de ses créatrices.

Présentation:

Partons en Inde avec un mélange reprenant des ingrédients de ce géant du thé. Comme tous les thés de la marque francilienne, il s'agit d'un mélange biologique.

Apparence:

Dans la boite: feuilles de thé noir irrégulières en segments moyens, morceaux de mangue et de gingembre, belles lamelles de citronnelles, pétales de bleuets  

Dans la tasse: orange profond

Odeur: gingembre et citronnelle dominent

Mon avis:

Ce mélange est une agréable surprise, et propose de découvrir l'herbe de tulsi. Après recherche, j'ai trouvé que cette herbe est originaire d'Inde et est aussi appelée basilic sacré, puisqu'elle fait partie de cette famille. N'en ayant jamais goûté nature auparavant, je ne peux pas vous dire si son arôme est présent dans la tasse.
Gustativement, ce mélange est plutôt équilibré. Si les thés noirs employés (Inde et Sri Lanka) sont plutôt communs, les arômes sont biens calibrés. L'attaque se fait sur le thé noir plutôt doux. Ensuite, c'est le gingembre qui vient se faire présent. En fin de dégustation, ce sont la mangue et surtout la citronnelle qui répondent à l'appel. La note finale se fait sur la citronnelle.
Il reste cependant un mystère, car sur l'emballage et sur le site internet Video Game, est annoncé comme mangue-goyave-gingembre. Or, dans les deux descriptifs, la goyave est absente, ainsi que sur la photo.

Ce mélange s'établit à 7,90€ les 100gr.

Le Chapelier fou préconise une infusion à 100°c pendant 3-5 minutes. Je conseille de descendre à 95°c 

En résumé:

Composition: Thé noir (Nilgiri, Inde), thé noir (Assam, Inde), thé noir (Sri Lanka), morceaux de mangue et de gingembre, citronnelle, pétales de bleuet et herbe de tulsi
Prix: 7,90€/100gr (79,00€/kg)

Température: 95°c

Temps:  3-4 minutes

Signe particulier: goût citronnelle pas fort mais long en bouche. Cepedant, où est la goyave? Mystère

Note: 14/20

 (cliquez pour agrandir)

Test: Tatin gourmand (Le Chapelier Fou)

Premier test de la toute nouvelle maison Le Chapelier Fou (ma visite: cliquez ici) avec Tatin Gourmand. Pensez aussi à voir l'article d'Audrey sur cette maison.

Présentation:

Il s'agit d'un mélange constitué d'un rooibos et de morceaux de pomme, cannelle, réglisse, fenouil et clous de girofle. C'est un produit biologique comme l'ensemble des produits de Le Chapelier Fou.

Apparence:

Dans la boite: Rooibos en aiguilles avec des morceaux de pomme, et quelques morceaux de clous de giroffe 

Dans la tasse: couleur rouge terre battue typique du Rooibos

Odeur: pomme caramélisée et cannelle

Mon avis:

Ce mélange sur base de Rooibos attaque sur la pomme qui a une petite pointe caramélisée. En saveur de mi dégustation, c'est la cannelle qui prend le pouvoir, mais sans devenir écœurante comme c'est parfois le cas avec ce condiment. Le note finale est tenue par la réglisse qui apporte de la souplesse et de la douceur. Au final, Tatin gourmand est plutôt bien équilibré, même si je n'ai pas ressenti le fenouil et le clou de girofle. Après, prenant des clous de girofle natures de temps en temps, je me suis peut être insensibilisé à sa force.
Ce mélange s'établit à 7,90€ les 100gr.

Le Chapelier fou préconise une infusion à 95°c pendant 6-7 minutes. 

En résumé:

Composition: Rooibos (Afrique du Sud), morceaux de pomme, cannelle, réglisse, fenouil, clous de girofle  

Prix: 7,90€/100gr (79,00€/kg)

Température: 90-95°c

Temps: 6-8 minutes

Signe particulier: mélange équilibré malgré la présence de cannelle

Note: 15/20

Le Chapelier fou Tatin gourmand (Cliquez pour agrandir)

Visite chez Le Chapelier Fou

Samedi j'ai eu la chance d'être invité chez Le Chapelier Fou. C'est une nouvelle maison qui venait tout juste d'être lancée trois jours plus tôt. Et oui, j'essaie d'être sur les bons coups. J'ai donc été très agréablement accueilli par l'une de ses fondatrices, à savoir la très sympathique Emily. Pendant 1h45 nous avons parlé thé autour de ... tasses de thés, préparées avec grands soins (filtres, ...). Je garderai notre discussion volontairement secrète car je ne souhaite pas mettre Emily en porte à faux.

L'antre de Le Chapelier Fou (cliquez pour agrandir) Désolé pour la qualité, faite avec mon téléphone rapidement

Le Chapelier Fou se veut décalé avec des noms humoristiques et un dessin explicite. Le thé "Souviens-toi le thé dernier" en est le plus bel exemple. Tous les produits sont certifiés bio avec la double labellisation française et européenne. 

Voici mes achats, j'ai fait en sorte de choisir 4 types différents et un thé à la banane m'a tout de suite attiré:

- Souviens toi le thé dernier (oolong de Chine aromatisé orange mangue)

- Video Game (thé noir d'Inde et de Ceylan aromatisé au gingembre, à la citronnelle et à la mangue)

- Hot'n fun (thé vert de Chine aromatisé à la banane, à l'orange et au gingembre)

- Tatin gourmand (rooibos aromatisé à la pomme grillée et à la cannelle)

Mes 4 achats chez Le Chapelier Fou (cliquez pour agrandir)

Je vous ferai sous peu des tests de ces thés.