Premier test de la toute nouvelle maison Le Chapelier Fou (ma visite: cliquez ici) avec Tatin Gourmand. Pensez aussi à voir l'article d'Audrey sur cette maison.
Présentation:
Il s'agit d'un mélange constitué d'un rooibos et de morceaux de pomme, cannelle, réglisse, fenouil et clous de girofle. C'est un produit biologique comme l'ensemble des produits de Le Chapelier Fou.
Apparence:
Dans la boite: Rooibos en aiguilles avec des morceaux de pomme, et quelques morceaux de clous de giroffe
Dans la tasse: couleur rouge terre battue typique du Rooibos
Odeur: pomme caramélisée et cannelle
Mon avis:
Ce mélange sur base de Rooibos attaque sur la pomme qui a une petite pointe caramélisée. En saveur de mi dégustation, c'est la cannelle qui prend le pouvoir, mais sans devenir écœurante comme c'est parfois le cas avec ce condiment. Le note finale est tenue par la réglisse qui apporte de la souplesse et de la douceur. Au final, Tatin gourmand est plutôt bien équilibré, même si je n'ai pas ressenti le fenouil et le clou de girofle. Après, prenant des clous de girofle natures de temps en temps, je me suis peut être insensibilisé à sa force.
Ce mélange s'établit à 7,90€ les 100gr.
Ce mélange s'établit à 7,90€ les 100gr.
Le Chapelier fou préconise une infusion à 95°c pendant 6-7 minutes.
En résumé:
Composition: Rooibos (Afrique du Sud), morceaux de pomme, cannelle, réglisse, fenouil, clous de girofle
Prix: 7,90€/100gr (79,00€/kg)
Température: 90-95°c
Temps: 6-8 minutes
Signe particulier: mélange équilibré malgré la présence de cannelle
Note: 15/20
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| Le Chapelier fou Tatin gourmand (Cliquez pour agrandir) |
Ce rooibos mérite bien son 15/20. Comme toi, j'ai trouvé la cannelle pas écœurante ce que l'odeur du thé m'avait laissé craindre. Merci pour la citation.
RépondreSupprimerAudrey, tu n'es pas sérieuse en me remerciant. C'est la moindre des choses.
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