19 juin 2016

Test: Oolong 10h Khyushu (Destination Premium)

Troisième test de la marque Destination Premium avec Oolong 10h Khyshu.

Présentation:
Il s'agit d'une étrangeté, un oolong du ... Japon. Et oui une infime production du pays du Soleil levant ne concerne pas les thés verts. J'ai un très gros problème avec l'emballage (voir photo), il est dit à la fois qu'il vient de l'Ile de Kyushu (erreur dans son nom !) et Kyoto. Or, l'ancienne capitale impériale est sur l'Ile de Honshu.
La maison bordelaise le présente: "Cet Oolong de l'été, cultivé au Soleil de l'Ile de Kyushu, tout au Sud du Japon, a subi une semi-oxydation naturelle a très faible température, pendant plus de 10 heures. A l'issue de cette longue et faible fermentation, le thé est légèrement torréfié, stoppant ainsi le processus. Issu d'un clonage mélangeant deux variétés originales des théiers (Camellia Sinensis China et Camellia Sinensis Assamica) ce thé possède à la fois l'arôme délicat d'un thé noir et la douce fraîcheur d'un thé vert. Cet assemblage le rend ainsi complexe, particulièrement doux, riche et fleuri.".
Comme tous les produits de Destination Premium, c'est un thé biologique. J'ai trouvé ce thé chez Biocoop et il y a du y avoir une erreur d'étiquetage, puisque je ne l'ai payé que 5,71€.

Destination Premium Oolong 10h Khyshu

Apparence:
Dans la boite: feuilles disparates (vertes, brunes et marron) en segments
Dans la tasse: couleur jaune orange ambrée
Odeur: boisée, cuir et fruits sucré (prune, ...)

Destination Premium Oolong 10h Khyushu

Destination Premium Oolong 10h Khyushu

Mon avis:
Ce thé à l'aspect et à l'odeur fait penser à un oolong fancy. Ce oolong japonais développe ainsi les saveurs attendues pour ce type de thé, une attaque boisée, légèrement pyrogénée, appuyée ensuite par des notes cuirées et enfin des saveurs de fruits sucrés (prune, abricot, ...). La longueur en bouche est bonne et porte sur les fruits, ainsi qu'un retour du pyrogéné. En le laissant refroidir, jusqu'à être tiède, je lui trouve un semblant iodé, seul élément preuve de son origine.
En définitive, un oolong très correct, pas transcendant, l'origine n'apporte pas grand chose, mais très honnête, surtout vu le prix.
Destination Premium préconise une infusion pendant 3-4 minutes à 85-90°c.

Destination Premium Oolong 10h Kyushu

En résumé:
Composition: Thé oolong (sinensis et assamica) (Kyushu, Japon)
Prix: inconnu: 12,90€/80gr (103,20€/kg) mais payé que 5,71€ chez Biocoop (erreur?)
Température: 90°c
Temps: 3/4 minutes
Signe particulier: proche d'un oolong fancy, boisé
Note: 13/20

6 commentaires:

  1. en même temps il serait normal qu'il ne vaille pas plus cher ...

    RépondreSupprimer
  2. Je suis intrigué par les feuilles violettes !

    Sinon, il n'y a pas qu'avec Kyushu et Kyoto qu'il y a une erreur : le Camellia sinensis china n'existe pas, c'est du Camellia sinensis sinensis

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Oui, il y a pas mal d'erreurs et d'approximation

      Supprimer
  3. Si je peux apporter mon témoignage, je ne pense pas qu'il y ait eu de gros problème d'étiquetage pour le prix: je l'ai déjà payé dans les 6€ dans deux Biocoop différents. C'est pour ça qu'en thé de tous les jours je le trouve comme vous le dites d'un rapport qualité/prix intéressant.

    RépondreSupprimer

Laisser un commentaire