Test: Gouria OP1 (Mariage Frères)

Après un long moment, retour sur un thé Mariage Frères avec Gouria OP1.

Présentation:
Passant chez Mariage Frères la semaine dernière, j'ai pris un seul thé en demandant au conseiller un thé en dehors des origines habituelles (Chine, Japon, Inde, Ceylan, Taïwan, ...). Il y avait une boite de Nerada (thé australien bas de gamme que j'aime car très minéral) mais elle était vide. On m'a donc proposé un thé de Russie. Une fois servi, j'ai vu qu'en fait c'était un thé géorgien. Je fus un peu surpris, mais plus tard, en voyant la carte des origines de Mariage Frères disponible en boutique, il apparaît que la Géorgie fait partie de la section Russie, ce qui ne manquera pas de faire plaisir aux géorgiens, à n'en point douter. Ici, nous sommes en présence du plus des deux grades proposés.
Sur le site internet de la maison parisienne, il est bien présenté comme venant de Géorgie, pays produisant du thé depuis 1830, et qui a relancé sa production dernièrement. Ce Gouria provient d'un jardin qualifié de "Label Jardin Premier"

Mariage Frères Gouria OP1

Apparence:

Dans la boite: longues feuilles entières torsadées
Dans la tasse: ambré foncé

Odeur: cacao

Mariage Frères Gouria OP1

Mon avis:
Mariage Frères le présente comme ayant des notes de fève de Tonka, ainsi que des notes de cerise noire, de gentiane blanche et de poire belle-hélène.
De mon côté, je serai moins poétique, ce thé développe trois notes majeures: cacao, fève tonka et minérale. En soit, il n'est pas désagréable, mais il a un manque criant de profondeur et de texture. C'est bien dommage car j'ai bu d'autres thés de Géorgie bien plus riches en arômes ... et pour moins cher comme celui-ci. Une certaine déception est même présente car c'est le plus haut des deux gardes proposés par la maison parisienne, donc soit il y a eu une erreur, soit c'est un ratage. J'ai essayé plusieurs paramétrages d'infusion, rien n'y a fait. La longueur en bouche est moyenne.

Mariage Frères conseille 95°c pendant 5 min. Ceci est bien adapté. Il supporte 2 infusions.

Mariage Frères Gouria OP1

En résumé:

Composition: thé noir (Géorgie)  

Prix: 40,00€/100gr (400,00€/kg)
Température: 95°c

Temps: 3 - 4 min
Signe particulier: trop éthéré
Note: 10/20

Test: What Cha Georgia Tamaz's Tiny Tea Factory Black Tea

Premier test de la maison britannique What Cha avec leur Georgia Tamaz’s tiny tea Factory black Tea.

Présentation:

Un très grand merci à Thévangéliste qui m'a offert un petit restant de l'échantillon qu'elle a reçu. Vous pouvez lire sa revue ici. Il s'agit d'un thé noir produit en Géorgie. Je reprends sa description très claire :
"Pendant l’ère soviétique, la Géorgie était chargée de l’approvisionnement de thé pour toute l’Union soviétique et avait une production annuelle de 200.000 tonnes. Avec la chute du communisme, la Géorgie ne pouvait pas rivaliser avec les prix mondiaux du thé et son industrie du thé s’est effondrée, la production de thé subissant une baisse de production de 96%. La Banque mondiale a depuis demandé à Tamaz Mikadze d’entreprendre la tâche de réhabiliter l’industrie du thé géorgien. Tamaz Mikadze a acheté 200 hectares de champs de thé abandonnés et installé une petite usine spécialisée pour traiter le thé."

What Cha Georgia Tamaz's Tiny Tea Factory Black Tea

Apparence:

Dans la boite: segments de feuilles noires
Dans la tasse: orange ambré

Odeur: maltée légère 

What Cha Georgia Tamaz's Tiny Tea Factory Black Tea

Mon avis:

Ce thé est une bonne surprise. Il propose une saveur agréable et surtout très douce. Elle porte sur le malté, de manière très maîtrisée. A cet aspect dominant, s'ajoutent un profil pyrogéné (ce que Thévangéliste doit caractériser en céréales) et une rondeur miellée. Toutefois, la longueur en bouche est bonne. Il me fait penser au Gilan iranien de Palais des thés avec le côté rustique et âpre en moins.
Thévangéliste préconise une infusion à 95 °c pendant 3 min.

What Cha Georgia Tamaz's Tiny Tea Factory Black Tea

En résumé:

Composition: thé noir (Ferme Tamaz Mikadze, Kutaisi, Imereti, Géorgie)
Récolte: été 2015

Prix: 5,58€/50gr soit 116,00€/kg
Température: 95°c

Temps: 3 min
Signe particulier: grande douceur et souplesse

Note: 14/20