Test: Earl Grey (Whittard of Chelsea)

Troisième test de la maison londonienne Whittard of Chelsea avec son Earl Grey.

Présentation:

Essayant de réduire mon stock de thé, je m'attaque à un aromatisé. Il sera donc question du Earl Grey de la maison londonienne Whittard of Chelsea. Le Earl Grey est le mélange emblématique des thés anglais et est constitué de thé noir aromatisé à la bergamote. Whittard a choisi de prendre comme base un blend de thé noir chinois et sri lankais et d'y adjoindre en plus de l'écorce d'orange et des pétales de bleuet. Nous nous trouvons donc plus dans ce que l'on pourrait appeler un gouvernement russe si l'on veut être tatillon.

Whittard of Chelsea Earl Grey

Apparence:

Dans la boite: feuilles de thé noir en segments de taille variable, écorces d'orange et pétales de bleuet

Dans la tasse: ambré profond

Odeur: agrume très puissante

Whittard of Chelsea Earl Grey

Mon avis:

Ce Earl Grey est très puissant sur l'aromatisation, nous sommes loin d'un thé aromatisé fin. L'aspect bergamote est tellement puissant qu'il masque en grande partie la base de thé. Dans l'absolu, l'aromatisation est plutôt réussie. C'est simplement sa trop grande concentration et probablement la faiblesse de qualité du thé noir qui fait chuter ce produit. Son équivalent chez Dammann Frères, le Earl Grey Goût russe me parait bien plus maîtrisé. La longueur en bouche est moyenne.
Whittard of Chelsea conseille une infusion avec une eau bouillante pendant 3 à 5 minutes. Je vous conseille plutôt 2 min à 95°c si vous voulez le boire nature car les anglais ajoutent du lait.

En résumé:

Composition: Thé noir blend (Chine et Sri Lanka)
Prix: Ne m'en souviens plus

Température: 95°c

Temps: 2 minutes

Signe particulier: parfum trop puissant, manque de finesse
Note: 08/20

Test: Imperial Formosa Oolong (Whittard of Chelsea)

Second test de la maison londonienne Whittard of Chelsea avec Imperial Formosa Oolong.

Présentation:

Il s'agit d'un oolong taïwanais pour lequel je n'ai pas d'information, n'etant plus proposé au catalogue de Witthard. Je remercie Thévangéliste, car ce thé est issu d'un de nos échanges.

Apparence:

Dans la boite: segments de taille moyenne de feuilles de thé oolong

Dans la tasse: orange ambré

Odeur: légère, boisée et florale

Whittard of Chelsea Imperial Formosa Oolong

Mon avis:

Ce oolong se caractérise par sa très grande douceur. Il développe des saveurs boisées et minérales, avec sur la longueur, des notes fruitées sucrées (prunes, ...) typiques des oolong taïwanais. Mais tout ceci est très (trop) éthéré, donc il est difficile à définir. La longueur en bouche est moyenne
Je vous invite à lire le test de Thévangéliste ici, qui a un avis différent. 

Je vous conseille 95°c pendant 4 minutes pour la première infusion.

En résumé:

Composition: Thé oolong (Taïwan)
Prix: inconnu (n'est disponible à la vente)

Température: 95°c

Temps: 4 minutes

Signe particulier: très léger
Note: 13/20

Test: Thé noir au pudding au caramel (Whittard of Chelsea)

Premier test de la maison londonienne Whittard avec Thé noir au pudding au caramel. A noter, Whittard livre en France gratuitement à partir de 35€.

Présentation:

Il s'agit d'un type d'un thé noir dont l'origine est non connue, aromatisé. Je remercie Alexia, car ce thé est issu d'un de nos échanges.

Apparence:

Dans la boite: thé très noir, en petit segments, devenant marron après infusion

Dans la tasse: orange très foncé, proche du rouge

Odeur: caramel

Mon avis:

Pas grand chose à déclarer, un thé noir plutôt neutre, sans marqueur spécifique, plutôt doux à condition de pas l'infuser "à l'anglaise". Le goût caramel est bien présent, sans pour autant être étouffant. Vous devez le savoir, j'aime beaucoup la noix de macadamia (cf: Abracadamia). Or, ici, ce côté noix de macadamia est à peine présent. J'aurai préféré, un peu plus. Un mélange correct.

Whittard préconise de l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes. Mais nos voisins grand bretons aiment les thés un peu âcre, je vous conseille plutôt 90°c pendant 3 minutes.

En résumé:

Composition: Thé noir, morceaux de noix de macadamia, caramel

Prix: 7,25€/100gr (72,50€/kg)

Température: 90°c

Temps: 3 minutes

Signe particulier:
Note: 11/20

Whittard Thé noir au pudding au caramel (cliquez pour agrandir)