Test: Encosta de Bruma (Gorreana)

Quatrième test d'un thé des Açores avec Encosta de Bruma Green Tea de la maison Gorreana.

Présentation:

Nous voici de retour dans la plus ancienne plantation de thé encore en activité d'Europe. Elle se situe sur l'Archipel des Açores. Pour ceux qui ne connaissent pas, les Açores sont un ensemble d'îles volcaniques appartenant au Portugal, situé à 1500 km de son territoire, en plein Océan Atlantique. Relativement étendus, les Açores sont peuplés par un quart de million d'habitants. Etant loin des terres, le climat océanique se prête au thé avec beaucoup d'humidité et des températures ne variant qu'entre 11°c et 25°c. Seules deux manufactures existent aux Açores. Gorreana est la plus grande et la plus connue, fondée en 1883.

Il existe plusieurs niveaux de qualité dans la maison Gorreana. J'ai dernièrement bu la version thé noir premium l'Orange Pekoe Ponta Branca Black, voici donc sa déclinaison thé vert. Il pousse tout au sommet de la plantation où l'air est plus froid et humide et la récolte a lieu lors de la période la plus brumeuse, fin juin, début juillet.

Gorreana Encosta de Bruma

Apparence:

Dans la boite: feuilles vertes  en segments de tailles différentes

Dans la tasse: couleur jaune

Odeur: iodé et cacao

Gorreana Encosta de Bruma

Mon avis:

Ce thé vert est assez déstabilisant car il m'évoque des saveurs bien à lui. En effet, au delà de l'aspect végétal des thés vert, il développe deux profils supplémentaires. Le premier est un côté marin iodé, assez logique vu que ce thé pousse en plein océan Atlantique. Le second est une saveur qui me fait penser au cacao, une saveur plus commune dans les thés noirs chinois. Il est bien plus intéressant que sa déclinaison basique, le Cha Verde Hysson.
Pour certains, il manquera de force. C'est un thé un peu atypique avec cet aspect marin et cette douceur. Il reste un ton en retrait de sa version noire, plus complexe.

Je conseille 90°c pendant 4 min, mais vu son goût très doux, il peut être infusé plus longtemps sans risque.

Gorreana Encosta de Bruma

En résumé:

Composition: Thé vert (Açores, Portugal)

Prix: 8,00€/100gr en boite métal (80,00€/kg)

Température: 80°c

Temps: 3-4 minutes

Signe particulier: Très doux, pas d'amertume

Note: 13/20

Test: Orange Pekoe Ponta Branca Black Tea (Gorreana)

Troisième test d'un thé des Açores avec l'Orange Pekoe Ponta Branca Black Tea de la maison Gorreana.

Présentation:

Nous voici de retour dans la plus ancienne plantation de thé encore en activité d'Europe.Et oui, il existe une culture du thé en Europe. Elle se situe sur l'Archipel des Açores. Pour ceux qui ne connaissent pas, les Açores sont un ensemble d'îles volcaniques appartenant au Portugal, situé à 1500 km de son territoire, en plein Océan Atlantique. Relativement étendus, les Açores sont peuplés par un quart de million d'habitants. Etant loin des terres, le climat océanique se prête au thé avec beaucoup d'humidité et des températures ne variant qu'entre 11°c et 25°c. Seules deux manufactures existent aux Açores. Gorreana est la plus grande et la plus connue, fondée en 1883.

Il existe plusieurs niveaux de qualité dans la maison Gorreana. J'ai déjà bu l'Orange Pekoe, mais aujourd'hui ce sera le haut de gamme avec l'Orange Pekoe Ponta Branca Black Tea. Il pousse tout au sommet de la plantation où l'air est plus froid et humide et la récolte a lieu lors de la période la plus brumeuse, fin juin, début juillet.

Gorreana Orange Pekoe Ponta Branca Black Tea

Apparence:

Dans la boite: feuilles noires en segments assez irréguliers

Dans la tasse: couleur orange très sombre

Odeur: prune, cacao, malt, léger côté marin

Gorreana Orange Pekoe Ponta Branca Black Tea

Mon avis:

Il est plus intéressant que l'Orange Pekoe, car il parait plus complexe. Ce Ponta Branca développe une grande douceur, mais y ajoute plus de complexité. L'attaque se fait sur l'aspect boisé. Ensuite, ce sont des saveurs maltées et fruitées (prune, ...) qui se font présentes. Tout cela se fait avec un soupçon minéral tout au long de la dégustation. En toute fin, un côté iodé très léger apparaît.
Pour certains, il manquera de force.

Je conseille 90°c pendant 4 min, mais vu son goût très doux, il peut être infusé plus longtemps sans risque.

Gorreana Orange Pekoe Ponta Branca Black Tea

En résumé:

Composition: Thé noir (Açores, Portugal)

Prix: 8,00€/100gr en boite métal (80,00€/kg)

Température: 90°c

Temps: 3-4 minutes

Signe particulier: Très doux, pas d'amertume

Note: 14/20

Test: Cha Verde Hysson (Gorreana)

Partons à l'assaut du seul thé européen, le thé des Açores qui existe en vert et noir. Ici, il sera question de la déclinaison verte Cha Verde Hysson de la maison Goreanna.

Présentation:

Et oui, il existe une culture du thé en Europe. Elle se situe sur l'Archipel des Açores. Pour ceux qui ne connaissent pas, les Açores sont un ensemble d'îles volcaniques appartenant au Portugal, situé à 1500 km de son territoire, en plein Océan Atlantique. Relativement étendus, les Açores sont aussi bien peuplés avec un quart de million d'habitants. Etant loin des terres, le climat océanique se prête au thé avec beaucoup d'humidité et des températures ne variant qu'entre 11°c et 25°c.

Deux types de thés sont produits, le thé noir et le thé vert. Seules deux manufactures existent. Gorreana est la plus grande et la plus connue, fondée en 1883. 

J'ai acheté ce thé chez Comptoir TOWT qui est le boutique de TOWT, un transporteur breton qui fait venir des produits exotiques sur ses propres voiliers. Chaque produit a une pastille qui permet de savoir par quel bateau a été transporté son achat et quel a été son parcours. Mon paquet a fait le voyage entre le 10 et 20 juin 2013 sur La Malouine et a débarqué au Port de Granville (cliquez ici pour la fiche de suivi et des photos).

Apparence:

Dans la boite: thés vert en feuilles coupées très irrégulières, pas feuille entières ni de demies feuilles.

Dans la tasse: couleur verte avec des reflets jaunes

Odeur: odeur de thé vert présente mais sans marqueur spécifique.

Mon avis:

Comme son équivalent thé noir (testé ici), ce thé vert des Açores soutient difficilement la comparaison avec un thé chinois ou japonais. Il lui manque une saveur spécifique, tant et si bien que je ne peux pas faire de description poussée. Cette version verte s'en sort très légèrement mieux avec un goût un peu plus franc bien que toujours trop léger. Longueur en bouche faible.

Ce thé s'établit à 7,50€ pour 100gr.

Je conseille 80°c pendant 3 min.

En résumé:

Composition: Thé vert (Açores, Portugal)

Prix: 7,50€/100gr (75,00€/kg)

Température: 80°c

Temps: 3 minutes

Signe particulier: Transporté en France par bateau à voile de TOWT . Seul thé européen. Trop léger

Note: 11/20

Gorreana Cha Verde Hysson (cliquez pour agrandir)

Test: Orange Pekoe (Gorreana)

Partons à l'assaut du seul thé européen, le thé des Açores qui existe en vert et noir. Ici, il sera question de la déclinaison noire Orange Pekoe de la maison Gorreana.

Présentation:

Et oui, il existe une culture du thé en Europe. Elle se situe sur l'Archipel des Açores. Pour ceux qui ne connaissent pas, les Açores sont un ensemble d'îles volcaniques appartenant au Portugal, situé à 1500 km de son territoire, en plein Océan Atlantique. Relativement étendus, les Açores sont aussi bien peuplés avec un quart de million d'habitants. Etant loin des terres, le climat océanique se prête au thé avec beaucoup d'humidité et des températures ne variant qu'entre 11°c et 25°c.

Deux types de thés sont produits, le thé noir et le thé vert. Seules deux manufactures existent. Gorreana est la plus grande et la plus connue, fondée en 1883. 

J'ai acheté ce thé chez Comptoir TOWT qui est le boutique de TOWT, un transporteur breton qui fait venir des produits exotiques sur ses propres voiliers. Chaque produit a une pastille qui permet de savoir par quel bateau a été transporté son achat et quel a été son parcours. Mon paquet a fait le voyage entre le 10 et 20 juin 2013 sur La Malouine et a débarqué au Port de Granville (cliquez ici pour la fiche de suivi et des photos).

Apparence:

Dans la boite: thé très noir en segments assez irréguliers

Dans la tasse: couleur orange très sombre

Odeur: odeur de thé noir classique mais très douce

Mon avis:

Gustativement, c'est un thé sans réel marqueur. Il n'est pas mauvais loin de là, il manque simplement de caractère et d'un peu de saveur. En somme, un thé correct sans mauvaises surprises, mais sans bonnes non plus. Par contre, il sera idéal pour les personnes recherchant des thé très doux.

Ce thé s'établit à 7,50€ pour 100gr.

Je conseille 95°c pendant 4 min, mais vu son goût très doux, il peut être infusé plus longtemps sans risque .

En résumé:

Composition: Thé noir (Açores, Portugal)

Prix: 7,50€/100gr (75,00€/kg)

Température: 95°c

Temps: 4 minutes

Signe particulier: Transporté en France par bateau à voile de TOWT . Seul thé européen. Trop doux

Note: 11/20

Gorreana Orange Pekoe (cliquez pour agrandir)