Test: Oolong 10h Khyushu (Destination Premium)

Troisième test de la marque Destination Premium avec Oolong 10h Khyshu.

Présentation:

Il s'agit d'une étrangeté, un oolong du ... Japon. Et oui une infime production du pays du Soleil levant ne concerne pas les thés verts. J'ai un très gros problème avec l'emballage (voir photo), il est dit à la fois qu'il vient de l'Ile de Kyushu (erreur dans son nom !) et Kyoto. Or, l'ancienne capitale impériale est sur l'Ile de Honshu.
La maison bordelaise le présente: "Cet Oolong de l'été, cultivé au Soleil de l'Ile de Kyushu, tout au Sud du Japon, a subi une semi-oxydation naturelle a très faible température, pendant plus de 10 heures. A l'issue de cette longue et faible fermentation, le thé est légèrement torréfié, stoppant ainsi le processus. Issu d'un clonage mélangeant deux variétés originales des théiers (Camellia Sinensis China et Camellia Sinensis Assamica) ce thé possède à la fois l'arôme délicat d'un thé noir et la douce fraîcheur d'un thé vert. Cet assemblage le rend ainsi complexe, particulièrement doux, riche et fleuri.".

Comme tous les produits de Destination Premium, c'est un thé biologique. J'ai trouvé ce thé chez Biocoop et il y a du y avoir une erreur d'étiquetage, puisque je ne l'ai payé que 5,71€.

Destination Premium Oolong 10h Khyshu

Apparence:

Dans la boite: feuilles disparates (vertes, brunes et marron) en segments

Dans la tasse: couleur jaune orange ambrée

Odeur: boisée, cuir et fruits sucré (prune, ...)

Destination Premium Oolong 10h Khyushu

Destination Premium Oolong 10h Khyushu

Mon avis:

Ce thé à l'aspect et à l'odeur fait penser à un oolong fancy. Ce oolong japonais développe ainsi les saveurs attendues pour ce type de thé, une attaque boisée, légèrement pyrogénée, appuyée ensuite par des notes cuirées et enfin des saveurs de fruits sucrés (prune, abricot, ...). La longueur en bouche est bonne et porte sur les fruits, ainsi qu'un retour du pyrogéné. En le laissant refroidir, jusqu'à être tiède, je lui trouve un semblant iodé, seul élément preuve de son origine.
En définitive, un oolong très correct, pas transcendant, l'origine n'apporte pas grand chose, mais très honnête, surtout vu le prix.

Destination Premium préconise une infusion pendant 3-4 minutes à 85-90°c.

Destination Premium Oolong 10h Kyushu

En résumé:

Composition: Thé oolong (sinensis et assamica) (Kyushu, Japon)

Prix: inconnu: 12,90€/80gr (103,20€/kg) mais payé que 5,71€ chez Biocoop (erreur?)

Température: 90°c

Temps: 3/4 minutes

Signe particulier: proche d'un oolong fancy, boisé
Note: 13/20

Test: Blanc impérial (Destination premium)

Premier test de la marque Destination Premium avec Blanc impérial.

Présentation:

Il s'agit d'un thé blanc blanc de chine, mais pour lequel la marque bordelaise (disponible en magasins bio) ne donne pas plus d'information. A l'aspect et au goût, j'ai l'impression que c'est un mélange de Yin Zhen et de Bai Mu Dan, mais avec une écrasante majorité du second.

Comme tous les produits de Destination Premium, c'est un thé biologique. J'ai bu ce thé à Bordeaux, dans la Gare Saint Jean, au Grand comptoir.

Destination premium Blanc impérial

Apparence:

Dans la boite: bourgeons et segments de feuilles de thé de couleur verte

Dans la tasse: couleur jaune orangée, avec légère couche de duvet en surface

Odeur: vanillée

Destination premium Blanc impérial

Mon avis:
Comme le thé bu par la suite dans le TGV (mais précédemment testé), il développe des saveurs basiques pour la famille des thés blancs. Il est léger et sans marqueur spécifique. Par conséquent, il distille un goût enveloppant et vanillé, orchidée.

Destination Premium préconise une infusion pendant 5 minutes à 70°c.

Destination premium Blanc impérial

En résumé:

Composition: Thé blanc (Chine)

Prix: inconnu: 3,40€ au Grand Comptoir à la Gare Saint Jean, Bordeaux)

Température: 70-75°c

Temps: 5 minutes

Signe particulier: goût thé vert pas très présent au profit de la menthe, très douce

Note: 12/20

Test: Nanah Mint Grey (Destination Premium)

Premier test de la marque Destination Premium avec le Nanah Mint Grey.

Présentation:

Il s'agit d'un mélange sur base de thé vert chinois, agrémenté de menthe douce marocaine, de bergamote et de fleurs.

Comme tous les produits de Destination Premium, c'est un thé biologique. A ce sujet Destination est le nouveau nom de la marque bordelaise, Centre de caféologie, qui fournit entre autre Naturalia pour ses thés en marque propre.

Un grand merci à @afrancon du ChakaïClub qui m'a permis de le tester dans le cadre de nos échanges de thés.

Apparence:

Dans la boite: thé vert sencha en segments pliés de taille moyenne et beaucoup de pétales

Dans la tasse: couleur verte tirant légèrement sur le jaune 

Odeur: menthe très fraiche et douce, arôme bergamote quasi absent 

Mon avis:

Le goût est est clairement marqué sur la menthe. Cette dernière est très présente mais aussi très douce, donc elle monopolise les saveurs, mais n'est pas étouffante comme cela arrive souvent avec les thés à la menthe. La saveur bergamote "Earl Grey" est très ténue. Quant au thé vert, il n'est malheureusement pas assez présent. L'attaque se fait sur la menthe, puis menthe-bergamote et enfin de nouveau sur la menthe en note finale.

Ce mélange s'établit à 6,40€ pour 100gr.

Destination Premium préconise une infusion pendant 4 minutes à 80°c.

En résumé:

Composition: Thé vert (Chine), menthe douce marocaine, arôme bergamote, pétales de fleurs (probablement hélianthe)

Prix: 6,40€/100gr (64,00€/kg)

Température: 75-80°c

Temps: 4 minutes

Signe particulier: goût thé vert pas très présent au profit de la menthe, très douce

Note: 12/20

Destination Premium Nanah Mint Grey (cliquez pour agrandir)