Test: Babouchka (Les Jardins de Gaïa)

Neuvième test de la maison Les Jardins de Gaïa avec le Babouchka.

Présentation:

Il s'agit d'un mélange aromatisé faisant partie de la famille des goûts russes, c'est à dire, des Earl Grey aux agrumes. C'est un mélange biologique et certifié commerce équitable.

Apparence:

Dans la boite: thé noir en feuilles de taille moyenne

Dans la tasse: orange foncé 

Odeur: odeur bergamote puissante et agrumes dont le pamplemousse

Mon avis:

Comme annoncé plus haut, Babouchka est un goût russe. En début de dégustation c'est donc à un Earl Grey que nous avons affaires. Le thé noir est très léger (un peu trop d'ailleurs), par contre la bergamote est bien présente. Ensuite, ce sont les agrumes qui se font présents, c'est notamment le cas du pamplemousse, qui se distingue nettement, tenant la note finale. Il ne conviendra donc qu'aux amateurs de pamplemousse.

Les Jardins de Gaïa préconise une infusion à 90°c pendant 3-4 minutes.

En résumé:

Composition: Thé noir bio (inconnu), bergamote, pamplemousse, orange, citron, mandarine, feuille de fraisier

Prix: 6,40€/100gr (64,00€/kg)

Température: 90°c

Temps: 3 minutes

Signe particulier: goût pamplemousse bien marqué
Note: 09/20

 Les Jardins de Gaïa Babouchka (cliquez pour agrandir)

Test: Thé de Noël (Les Jardins de Gaïa)

Sixième test de la maison Les Jardins de Gaïa avec le Thé de Noël.

Présentation:

Il s'agit d'un mélange de noël alliant épices et agrumes sur base de thé noir. Ce produit est certifié biologique et commerce équitable Max Havelaar. Je vous invite également à lire le test de Candice ici. J'en profite pour vous souhaiter un bon réveillon de Noël.

Apparence:

Dans la boite: thé noir torsadé avec des morceaux de fruits et d'amande

Dans la tasse: couleur orange sombre, tirant sur le rouge 

Odeur: odeur difficile à définir, orange et pomme sont présentes

Mon avis:

Ce mélange est très proche du mélange Lumière d'étoiles, qui est un autre thé de Noël des Jardins de Gaïa, mais sur base de rooibos. Je trouve celui-ci un peu moins équilibré. J'arrive à distinguer la pomme au tout début, ainsi que l'orange et la cannelle. Mais pour le reste, je suis moins sûr. C'est un mélange un peu trop confus en terme de progressivité des saveurs. 

Ce mélange s'établit à 6,10€ pour 100gr.

Les Jardins de Gaïa préconise une infusion à 90°c pendant 3-4 minutes.

En résumé:

Composition: Thé noir, pomme, orange douce et sanguine, cannelle, écorces d'orange, morceaux de pomme, hibiscus, cynorrhodon, amande, gingembre, clous de girofle, poivre noir, cardamome

Prix: 6,10€/100gr (61,00€/kg)

Température: 90°c

Temps: 3-4 minutes

Signe particulier: un peu fouillis, pas assez progressif

Note: 12/20

Les Jardins de Gaïa Thé de Noël (Cliquez pour agrandir)

Test: Printemps à Kyoto (Les Jardins de Gaïa)

Cinquième test de la maison Les Jardins de Gaïa avec Printemps à Kyoto.

Présentation:

Il s'agit d'un thé vert réinterprétant la fameuse recette japonaise Sakura (fleur de cerisier). Vous pouvez retrouver les tests de deux autres thés concurrents sur le blog, à savoir Sakura 2000 de Mariage Frères et Fleur de geisha du Palais des thés. Les Jardins de Gaïa a apporté sa touche en y ajoutant une pointe de vanilles et des pétales de fleur. Ce produit est certifié biologique et commerce équitable.

Apparence:

Dans la boite: thé vert en longs segments pliés, plutôt foncé, beaucoup de pétales de tournesol

Dans la tasse: entre vert et jaune or, loin du fluo d'un Sencha japonais

Odeur: odeur de vanille très présente, cerise un peu moins forte

Mon avis:

Alors tout d'abord, je suis un peu gêné par la non indication de la provenance du thé vert Sencha, chose qui est rare chez Les Jardins de Gaia. Ceci est d'autant plus vrai que le titre de ce mélange, en évoquant Kyoto, nous place directement au Japon. Il provient probablement de Chine selon moi.

Au niveau gustatif, ce mélange m'embête un peu car je le trouve déséquilibré sans être mauvais pour autant. L'aromatisation sans être étouffante est un peu trop présente. Ensuite, j'ai un peu de mal à définir ce qui déséquilibre l'ensemble, mais je pense pas que mettre de la vanille et les pétales de tournesol ensemble soit des plus indiqués. Au goût, ce sont eux qui dominent. C'est assez dommage car le thé vert en lui même semble plutôt bon.

Ce mélange s'établit à 6,10€ pour 100gr.

Les Jardins de Gaïa préconise une infusion à 75°c pendant 3 minutes.

En résumé:

Composition: Thé vert (inconnu), cerise, vanille, fleurs de tournesol

Prix: 6,10€/100gr (610,00€/kg)

Température: 75°c

Temps: 3 minutes

Signe particulier:

Note: 10/20

Les Jardins de Kyoto Printemps à Kyoto (cliquez pour agrandir)

Test: Lumière d'étoiles (Les Jardins de Gaïa)

Troisième test de la maison Les Jardins de Gaïa et d'un rooibos avec Lumière d'étoiles.

Présentation:

Il s'agit d'un mélange sur base de Rooibos torréfié agrémenté de nombreux arômes, morceaux de fruits, fleurs et épices (voir descriptif à la fin du test). Ce produit est certifié biologique et commerce équitable Max Havelaar.

Apparence:

Dans la boite: Rooibos torréfié sous sa forme habituelle de fines aiguilles, quelques morceaux de fruits et de fleurs

Dans la tasse: couleur rouge cuivré intense

Odeur: Difficile à définir car beaucoup de choses, les dominantes sont pomme, orange, amande et cannelle

Mon avis:

Le goût rooibos est présent, mais plutôt ténu. Les goûts dominants sont pour moi, la pomme arrive au tout début, puis viennent l'orange et la cannelle qui restent longtemps en bouche. Je n'ai jamais goûté de cynorrhodon, mais je pense que c'est lui associé à la fraise qui donne une légère acidité finale, bien régulée par la cannelle. Je n'ai pas ressenti les clous de girofle, ni le gingembre. 

Le profil général est doux, tirant légèrement sur l'acidité. 

Ce mélange s'établit à 7,60€ pour 100gr dans son tube métal.

Les Jardins de Gaïa préconise une infusion à 95°c pendant 5-10 minutes.

En résumé:

Composition: Rooibos torréfié (Afrique du Sud) (89%), morceaux de fruits et fleurs (écorces d'orange, pomme, hibiscus, cynorrhodon, amande), arômes naturels (orange douce, pomme, fraise, amande, cannelle) et épices (cannelle, gingembre, clous de girofle)

Prix: 7,60€/100gr (76,00€/kg) dans un tube métal

Température: 95°c

Temps: 7-8 minutes

Signe particulier: 

Note: 14/20

Les Jardins de Gaia Lumière d'étoiles (cliquez pour agrandir)

Test : Avec les anges (Les Jardins de Gaïa)

Second test d'un thé blanc et par la même occasion de la maison Les Jardins de Gaïa avec Avec les anges.

Présentation:

Il s'agit d'un mélange constitué de thé blanc provenant du sud de l'Inde aromatisé à la vanille et à la rose, ainsi que de multiple fleurs. La plupart des ingrédients sont certifiés biologiques et/ou commerce équitable Max Havelaar.

Apparence:

Dans la boite: Feuilles de thé irrégulières et de grande taille 

Dans la tasse: Jaune très clair et translucide

Odeur: Odeur discrète de thé, de vanille et de fleurs (pas assez de nez pour les reconnaître)

Mon avis:

Avec les Anges est un mélange très doux avec un thé blanc un peu moins fin et subtil que Passion de fleurs de Dammann Frères, mais à l'inverse son aromatisation l'est plus. En outre, étant 5€ moins cher que ce dernier, le résultat est très bon.
L'attaque se fait sur le thé blanc puis vient le goût vanille. Par la suite, c'est comme la maison alsacienne l'indique, un goût s'apparentant à la mandarine, alors que pourtant elle est absente des ingrédients.

Ce mélange s'établit à 9,70€ les 100gr, mais est disponible chez Biocoop à 8,98€.

Les Jardins de Gaïa préconisent une infusion à 80°c pendant 4 minutes, je préfère baisser de 5°c. 

En résumé:

Composition: Thé blanc (Inde) (95%), pétales de fleurs (3%) (bleuet, rose, mauve, lavande, souci et tournesol), extraits (2%) (vanille et rose)  

Prix: 8,98€/100gr (89,80€/kg) chez Biocoop

Température: 75°c

Temps: 4 minutes

Signe particulier: Bio. Très leger, sans amertume, aromatisation fine.

Note: 13/20

Les Jardins de Gaïa Avec les anges (Cliquez pour agrandir)

Test : Jasmin flowers Moli Hua Cha (Les Jardins de Gaïa)

Après le Grand Jasmin Mao Feng du Palais des thés (testé ici), voici le Jasmin flowers Moli Hua Cha des Jardins de Gaïa.

Présentation:

Il s'agit d'un thé vert chinois aromatisé au jasmin. A noter, c'est thé certifié biologique et commerce équitable Max Havelaar.

Apparence:

Dans la boite: feuilles roulées et pliées de grande taille, couleur vert foncé

Dans la tasse: jaune et translucide

Odeur: thé vert franche et jasmin quasi inexistante

Mon avis:

Le Jasmin flowers Moli Hua Cha des Jardins de Gaïa est un thé surprenant. Il développe les goûts thé vert et jasmin en deux temps très distincts. Le goût thé vert parvient en premier, puis longtemps après, celui du jasmin. Ce dernier est très léger, pas envahissant (comme trop souvent), mais en contrepartie reste très longtemps en bouche. Le goût thé vert est un plus plus âpre qu'à l'accoutumé. La raison est simple, nous sommes habitués aux pesticides qui adoucissent le goût (voir l'explication de la Maison Kaiseki ici)

Par rapport à son équivalent chez Le Palais des thés (qui coûte le double), le goût est un peu moins subtil concernant le thé vert, et celui du jasmin est encore moins marqué, mais plus long en bouche. Un bon thé en définitive.

Ce mélange s'établit à 7,50€ les 100gr.

Les Jardins de Gaïa préconise une infusion aux alentours de 75°c pendant 3 minutes.

En résumé:

Composition: Thé vert du Zhejiang (chinois) 65%, jasmin 33%

Prix: 7,50€/100gr (75,00€/kg). A noter, 6,85€ chez Naturalia 

Température: 75°c

Temps: 3 minutes

Signe particulier: Goût thé vert agréable venant en premier legèrement âpre, goût jasmin léger et venant bien après, mais persistant par la suite. Agriculture bio et commerce équitable Max Haveelar.

Note: 14/20

Les Jardins de Gaïa Jasmin flowers Moli Hua Cha (cliquez pour agrandir)

 

Les Jardins de Gaïa Jasmin flowers Moli Hua Cha (cliquez pour agrandir)