19 avril 2013

Test : Genmaicha (Kusmi Tea)

Un second Genmaicha, après celui de Le Palais des thés (test ici), voici le Genmaicha de Kusmi Tea.

Présentation:
Le Genmaicha est un mélange japonais que l'on peut trouver chez presque toutes les maisons de thés. Il s'agit de thé vert japonais de type Bancha, donc de moyenne gamme, avec des grains de riz grillés et du maïs soufflé.
A l'origine, ce thé était consommé par les japonais pauvres car le Bancha étant cher, le fait de mettre du riz diminuait son prix. Maintenant, il est consommé par toute la population.

Apparence:
Dans la boite: Beaucoup de grains de riz grillé, du thé japonais Bancha roulé et des grains de maïs soufflé ressemblant à du pop corn blanc non carmélisé.
Dans la tasse: Oscillant entre le vert clair et le jaune, très translucide
Odeur: L'odeur caractéristique de maïs et de riz l'emporte sur le thé vert

Mon avis:
Le genmaicha est un thé au goût très particulier car il allie des éléments très différents, c'est à dire, du thé vert Bancha, du riz et du maïs. Trouver un goût de céréales et de pop corn est assez déstabilisant la première fois. C'est un thé qui ne sera pas apprécié de tous, bien qu'il soit très doux.
Par rapport au Genmaicha du Palais des thés, celui de Kusmi Tea est moins marqué thé et plus riz et maïs. D'ailleurs, il y a beaucoup plus de grains de maïs soufflé. 
Le prix est bien plus élevé en s'établissant à 15,15€ les 125gr chez Kusmi Tea.
Kusmi Tea préconise une infusion aux alentours de 95°c pendant 1 minute. A ne pas respecter!!!! Trop chaud, trop peu de temps.

En résumé:
Composition: Thé vert (Japon) Bancha, grains de riz grillé et maïs soufflé
Prix: 12.12€/100gr (121,20€/kg)
Température: 80°c
Temps: 3 minutes
Signe particulier: Goût très marqué de riz grillé et de maïs soufflé, faisant penser à des céréales de petit déjeuner, allié à un thé très doux
Note: 11/20
Kusmi Tea Genmaicha (cliquez pour agrandir)

2 commentaires:

  1. Pour l'avoir test, je peux vous dire qu'il n'a rien d'un genmaicha, ni en goût ni d'apparence. On ne trouvera jamais de maïs dans un véritable genmaicha. SACRILÈGE !!!!!
    Une référence en la matière,celui de la maison Tamayura :-)

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    1. Merci pour le commentaire.
      Aimant beaucoup les thés japonais (grand amateur de Tamaryokucha) j'ai dans la liste "à faire" Tamayura.

      Merci pour vos infos. Dans les thés genmaicha abordables qui sont vendus en France, la majorité de ceux que j'ai vu mettent du maïs. Il est vrai que quand on y réfléchi le maïs n'est pas une céréales typiquement jaoonaise

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