Test: Thé des Signes Serpent (Mariage Frères)

Cela faisait longtemps que je n'avais pas testé de thés Mariage Frères, voici donc le Thé des Signes Serpent.

Présentation:

Il s'agit d'un thé vert de Chine aromatisé à la menthe, à la réglisse, aux pétales de rose et aux baies de goji. Il tire son nom du symbole de l'année chinoise. En effet, en 2012, Mariage Frères a sorti la déclinaison Dragon et maintenant, c'est au tour du Serpent.

Je remercie Alexia car ce thé est issu d'un de nos échanges de thés. Test d'Alexandra ici et Alexia ici.

Je le dédie par ailleurs à quelqu'une, qui se reconnaîtra car elle n'est pas aux fraises et que j'apprécie nos longues discussions.

Apparence:

Dans la boite: Feuilles de thé vert pliées et aplaties typiques d'un Sencha chinois, présence de pétales de roses et de rares baies de goji

Dans la tasse: or, tirant un peu sur le vert

Odeur: principalement réglisse, et un peu la menthe et la baie de goji

Mon avis:

Le Thé des Signes Serpent est un mélange orienté aromatisation, mais qui développe des saveurs équilibrées. En attaque c'est le thé vert qui se fait sentir. C'est un Sencha chinois de bonne qualité, assez neutre. Ensuite vient le goût menthe douce, qui comme son nom l'indique est rafraîchissant, sans être agressif. Enfin, pour la note finale, ce sont la réglisse et les baies de goji qui prennent en assaut les papilles. Cela permet donc de finir la dégustation en ayant un goût sucré et doux. Seul petit reproche, la menthe est un peu sous dosée par rapport à la réglisse.

Ce mélange s'établit à 23,00€ les 100gr, uniquement disponible en boite métal.

Mariage Frères préconise une infusion à 85°c pendant 3 minutes, encore une erreur du site internet, partez plutôt sur 75-80°c.

En résumé:

Composition: Thé vert (Chine), menthe, réglisse, baies de goji et pétales de rose

Prix: 23,00€/100gr (230,00€/kg) uniquement dans boite métal

Température: 75-80°c

Temps: 3-4 minutes

Signe particulier: particulièrement doux et sucré

Note: 15/20

Mariage Frères Thé des Signes Serpent (cliquez pour agrandir)