Test: Kamairicha Artisan (Lupicia)

Troisième test d'un thé Lupicia avec Kamaricha Artisan.

Présentation:

Il s'agit d'un thé vert japonais nature provenant de la préfecture de Miyazaki par M. Yôichi Kôrogi. Il a la particularité de pas suivre la méthode japonaise traditionnelle (à la vapeur), en étant chauffé dans un chaudron en acier.
Je remercie Nicolas qui m'a permis de le goûter. Maître Korogi faisait une démonstration chez Lupicia sous son oeil :

Maître Korogi utilise ici un chaudron électronique car, bizarrement, Lupicia n'a pas voulu utiliser la technique du feu de bois. Ce thé provient de Gokase, situé à environ 600 mètres d'altitude, au nord de la préfecture de Miyazaki.

Une vidéo publiée par Nicholas (@tit0urs) le Oct. 10, 2014 at 12:08 PDT

Apparence:

Dans la boite: feuilles coupées en deux ou trois et torsadées, d'un vert foncé intense

Dans la tasse: vert fluo

Odeur: Odeur herbeuse et fraîche

Mon avis:

L'odeur herbeuse se retrouve dans la tasse. Au tout début, c'est un côté marin qui se développe (chair de poisson, iode, ...) qui glisse doucement vers les notes herbeuses ensuite. En ce point, la fin de dégustation se rapproche donc des thés chinois. Il ne développe pas de notes épinards et unami, caractéristique habituelle des thés verts japonais. Petit regret, la longueur est plutôt faible. Un thé intéressant car différent, qui peut être une introduction douce aux thés du pays du Soleil levant.

Lupicia préconise une infusion pendant 1 minute à 1 minute 30 à 85°c. Je suis donc toujours en contradiction avec eux sur ce point. Je préfère l'infuser à 75°c pendant 1 minute 30.

En résumé:

Composition: Thé vert (Gokase, Miyazaki, Kyushu, Japon) 

Prix: 12,00€/50gr (240,00€/kg)

Température: 75°c

Temps: 1 minute 30

Signe particulier: plutôt herbeux pour un japonais et fait au chaudron, non à la vapeur
Note: 15/20

Lupicia Kamairicha Artisan (cliquez pour agrandir)