6 décembre 2014

Test: Spring Darjeeling (Postcard Teas)

Premier test d'un thé de la maison londonienne Postcard Teas avec Spring Darjeeling.

Présentation:
Il s'agit d'un thé noir first flush provenant de Darjeeling et produit par des petites exploitations, regroupées autour de la Subarna Tea Cooperative. Le jardin Samabeong est le plus haut, allant de 1400 m à 2100 m d'altitude.
Vous trouverez le test de Sébastien de Vacuithé ici.
Un grand merci à Céline pour m'avoir permis d'y goûter.

Apparence:
Dans la boite: petites feuilles entières dont des bourgeons, feuilles très vertes pour un thé noir, signe de fraicheur
Dans la tasse: couleur jaune, très limpide
Odeur: fruitée

Mon avis:
Je ne suis pas un bon testeur de Darjeeling, j'ai beaucoup de mal à les définir, mon palais ne doit pas être fait pour. Néanmoins, j'ai apprécié celui-ci. Il se caractérise par des sensations plus fruitées qu'habituellement avec ce type de thé, et une plus grande douceur qu'à l'accoutumée. Autre fait notable, l'astringence caractéristique est ici peu présente, elle ne se révèle qu'en toute fin, donnant de la longueur en bouche.
Il est également un excellent candidat pour les infusions multiples.
Postcard Teas préconise 90°c sans préciser de temps, je préfère 85°c pendant 3 minutes.

En résumé:
Composition: Thé noir First Flush (Kalimpong, Sambeong Estate, Darjeeling, Inde) (Printemps 2014
Cultivar: Spring blossom 0067, produit par Subarna Tea Cooperative
Prix: 9,95£/30gr (soit 376,11€/kg)
Température: 85°c
Temps: 3 min
Signe particulier: très doux et porté sur le fruit pour un Darjeeling, pas d'astringence
Note: 15/20
Postcard Teas Spring Darjeeling Samabeong (cliquez pour agrandir)
Postcard Tea Spring Darjeeling Samabeong (cliquez pour agrandir)

6 commentaires:

  1. Il est bien vert pour un Darjeeling o.O

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    1. Les First Flush de qualité ont des feuilles vertes

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  2. En infusion à froid, c'est un délice !

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    1. Trop tard, je l'ai fini :( mais merci pour le conseil

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  3. Avez-vous essayé des sungma ? ils sont généralement très fruités et ont très peu d'astringence.Les Darjeelings sont souvent quitte ou double pour moi mais ces thés ne m'ont généralement pas déçue. Thévangéliste

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    1. Non, je n'ai pas testé ce jardin. Globalement, je ne suis pas amateur des Darjeeling, donc mes connaissances sont bien plus réduites que par rapport aux noirs chinois (keemun, ...). Mais, si j'ai l'opportunité, j'essaie.
      Merci

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