15 février 2015

Test: Fuji-Yama (Mariage Frères)

Nouveau test de la maison Mariage Frères avec Fuji-Yama.

Présentation:
Il s'agit d'un thé vert nature de type Sencha, provenant des environs du Mont Fuji (Fuji-Yama). Malheureusement, Mariage frères ne donne pas plus d'informations.

Apparence:
Dans la boite: segments de feuilles de thé vert, la plupart pliés
Dans la tasse: jaune
Odeur: végétal et un peu marine

Mon avis:
En goût ce Sencha prodigue comme il fallait s'attendre des notes herbeuses en attaques, puis marine et un peu beurrées ensuite. Mais, il y a peu de richesse, c'est brutal, avec peu de finesse. On retrouve bien ce qu'il faut dans un Sencha japonais, mais il manque cruellement de souplesse et de délicatesse.
Mariage Frères préconise une infusion pendant 3 minutes à 90°c. Comme toujours chez cette maison ce n'est pas adapté, car beaucoup trop chaud. Préférez 2 min 30 à 75 c°.

En résumé:
Composition: Thé vert de type Sencha (Fuji, Japon)
Prix:10,50€/100gr (105,00€/kg)
Température: 75°c
Temps: 2 min 30
Signe particulier: Plutôt fort pour un Sencha
Note: 11/20
Mariage Frères Fuji-Yama (cliquez pour agrandir)

7 commentaires:

  1. Ça confirme l'idée que Mariage se sert de sa notoriété pour refourguer un bon paquet de thés de piètre qualité.
    Et je ne parle pas des vendeurs aussi hautains qu'incultes dès qu'on rentre dans les détails.

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    1. +1
      Dans leur magasin spécial japon. je voulais une kyusu. La vendeuse connaissait pas et m'a dit " euh oui on est spécialisé thé japonais mais à la française" ;)

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    2. c'est aussi vrai qu'ils ratent parfois les infusions qu'ils réalisent en salon de thé...j'ai eu un Darjeeling proprement médiocre en raison de l'infusion la dernière fois que j'ai pris un thé rue des grands Augustins.

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  2. Un "Thé vert pour les connaisseurs cultivé dans la région de Kyoto sur les pentes du Mont FUJI. " ( http://www.mariagefreres.com/boutique/FR/ft+fuji-yama-boite-classique-100g+TC424.html ) ! :D Vraiment ? Il faut d'urgence qu'ils prennent quelques cours de géographie chez mariage ...

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  3. Attention, avis à tous, Mariage n'aime pas trop la critique, comme on peut le voir dans le développement des commentaires du dernier billet de Vacuithé sur leur Blue Himalaya !

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    1. Oui Nicolas, j'ai les commentaires "anonymes" sur l'article de Sébastien. C'est assez "pop corn".
      Mariage est un société très spéciale niveau communication

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