Troisième test de la maison allemande Tee Gschwendner avec son Darjeeling Okayti Wonder Oolong.
Présentation:
Il s'agit d'un oolong provenant de l'Ouest de Darjeeling, en bordure du Népal, dans la Vallée de Mirig. La plantation s'étale entre 1800 m et 2400 m d'altitude. Il semble que ce soit l'une des plus anciennes plantation, datant de 1888. La maison de Bonn évoque un parfum floral de muguet.
C'est un thé biologique.
Apparence:
C'est un thé biologique.
 |
| Tee Gschwendner Darjeeling Okayti Wonder Oolong |
Dans la boite: feuilles de tailles moyennes et torsadées noires (Darjeeling) et vertes (Oolong)
Dans la tasse: couleur jaune medium
Odeur: odeur fraiche difficile à définir
 |
| Tee Gschwendner Darjeeling Okayti Wonder Oolong |
Mon avis:
A l'aspect, j'ai eu peur d'avoir devant moi Darjeeling classique, mais c'est bien un oolong.
Il développe des saveurs à la fois florale et fruitées. Je ne saurai définir précisément le goût floral et la présence éventuelle de note de muguet. Cela apporte une fraîcheur intéressante. La partie fruitée rappelle les fruits jaunes (pêche, nectarine, ...). En seconde intention des notes de muscat, caractéristique des thés de Darjeeling font leur apparition. Il y a une belle progressivité.
Mais ce oolong se caractérise surtout par son excellente longueur en bouche.
Tee Gschwendner préconise une infusion de 1 minute 30. Je préfère 90°c pendant 2 à 3 minutes.
A l'aspect, j'ai eu peur d'avoir devant moi Darjeeling classique, mais c'est bien un oolong.
Il développe des saveurs à la fois florale et fruitées. Je ne saurai définir précisément le goût floral et la présence éventuelle de note de muguet. Cela apporte une fraîcheur intéressante. La partie fruitée rappelle les fruits jaunes (pêche, nectarine, ...). En seconde intention des notes de muscat, caractéristique des thés de Darjeeling font leur apparition. Il y a une belle progressivité.
Mais ce oolong se caractérise surtout par son excellente longueur en bouche.
Tee Gschwendner préconise une infusion de 1 minute 30. Je préfère 90°c pendant 2 à 3 minutes.
 |
| Tee Gschwendner Darjeeling Okayti Wonder Oolong |
 |
| Tee Gschwendner Okayti Wonder Oolong |
En résumé:
Composition: Thé Oolong (Jardin Okayti, Darjeeling, Bengale occidental, Inde)
Prix: 29,90€/100gr (299,00€/kg)
Température: 90°c
Temps: 2 à 3 minutes
Signe particulier: riche et très bonne persistance en bouche
Note: 17/20
ton expérience est trop limitée en Darjeeling. Les meilleurs et extra frais tu n'en as pas goûté ou quasi pas (les 2 de JDG par exemple tu sais qu'il sont excellents)
RépondreSupprimerFaut persévérer avec de très bons et donc souvent chers Darjeeling. Sinon tu passeras toujours à côté.
En version Oolong ce sont aussi des Darjeeling hein ;) et celui-ci a l'air délicieux.
Tu as raison. Je vais te faire essayer celui ci d’ailleurs
RépondreSupprimer