Savourer le thé: Test: Clair de Lune (Goutte de thé)

2 juin 2018

Test: Clair de Lune (Goutte de thé)

Second test de la maison Goutte de thé, avec son Clair de Lune.

Présentation:
Il s'agit d'un thé blanc du Yunnan, provenant des monts Jinggu et est issu du cultivar Da Bai Hao. Son nom proviendrait du fait qu'il soit séché sous le clair de Lune. La récolte date de l'année 2016.
Je remercie Thévangéliste pour l'échantillon, son article est disponible ici

Goutte de thé Clair de Lune

Apparence:
Dans la boite: longs bourgeons duveteux et quelques longues feuilles sombres

Dans la tasse: orange tirant sur le beige
Odeur: vanillée et boisée

Goutte de thé Clair de Lune

Mon avis:
Ce thé développe des saveurs très rondes avec une dominante sur les notes florales (vanillées, ...) et sucrées. La maison parisienne évoque des saveurs fumées, j'en perçois un soupçon, mais si je l'avais pas lu, je n'y aurais probablement pas pensé. Par contre, je décèle de légères notes de céréales et boisées. Il est donc proche d'un Yin Zhen, avec le profil céréales et boisé en plus, venant probablement de la présence de la première feuille. C'est intéressant, mais il lui manque un peu de corps.
La longueur en bouche est bonne.
Goutte de thé conseille une eau à 90°c pendant une 4 minutes pour la première infusion. Il supporte les infusions multiples.