Test: Milky Oolong Myrtille Myrte Vanille (La Fabrikathé)

Second test de la la maison La Fabrikathé avec son Milky Oolong Myrtille Myrte Vanille.

Présentation:
Lors de ma visite dans le Doubs, j'ai fait un crochet par Les Thés de Bernie. Je vous conseille vivement cette boutique pour le choix des produits et surtout son dirigeant et fondateur Bernard qui est très sympathique et accueillant.

Revenons au produit, il s'agit d'un thé Milky oolong aromatisé à la myrtille, myrte et vanille comme son nom l'indique.

La Fabrikathé Milky Oolong Myrtille Myrte Vanille

Apparence:

Dans la boite: feuilles entières roulées en bille de milky oolong, myrtille, myrte

Dans la tasse:couleur brune avec des reflets bleu-gris
Odeur: beurrée, vanille, pomme

La Fabrikathé Milky Oolong Myrtille Myrte Vanille

Mon avis:

La proportion de keemun est très faible par rapport au milky oolong.

La dégustation est conforme aux attentes. Ce mélange développe des saveurs de Milky oolong (florale, beurrée et vanillée), agrémentée de saveurs de pomme et de baies. Je n'ai pas mangé de myrte depuis très longtemps, donc je ne pourrais pas me prononcer à son propos.

La longueur en bouche est bonne et porte principalement sur la myrtille.
La Fabrikathé conseille une eau à 80°c pendant 2-3 minutes.

La couleur de l'infusion est très originale, je suppose que les deux baies colorent l'eau avec des teintes bleutées.

En résumé:

Composition: Thé oolong Milky 45%, Thé Keemun, Myrtille 14%, pomme, myrtille séchée 8% (myrtille, jus de pomme, huile de tournesol), myrte 5%, arôme naturels

Prix: 15,00€/100gr soit 150,00€/kg

Température: 80°c
Temps: 2-3 minutes

Signe particulier: mélange original

Note: 13/20

Test: Cacao Tonka (La Fabrikathé)

 Premier test de la la maison La Fabrikathé avec son Cacao Tonka.

Présentation:
La semaine dernière j'ai profité de trop courtes vacances pour aller dans le Doubs. Et après avoir visité l’excellent Musée de l'Aventure Peugeot à Sochaux, j'en ai profité pour faire un détour à Belfort. Et à Belfort, hormis le Lion et la Citadelle, il y a Les Thés de Bernie. Je vous conseille vivement cette boutique pour le choix des produits et surtout son dirigeant et fondateur Bernard qui est très sympathique et accueillant. J'y suis resté d'ailleurs presque 2 heures.

Revenons au produit, il s'agit d'un thé noir Assam aromatisé au cacao (grué et fèves de cacao) et à la fève tonka. Il est également constitué de cardamome et de baies roses.

J'ai choisi ce thé pour plusieurs raisons. La première est le fait que je n'avais jamais bu de thés de très jeune marque La Fabrikathé. La seconde est mon amour immodéré pour la fève Tonka. Je vous conseille d'ailleurs cette confiture Moment d'Audace achetée dans la boutique qui est excellente.

La Fabrikathé Cacao Tonka

Apparence:

Dans la boite: feuilles brisées, écorces de fèves de cacao, fève tonka râpée et baies roses

Dans la tasse: ambré très profond
Odeur: Cacao, Tonka et cardamome

La Fabrikathé Cacao Tonka

Mon avis:

Avant de le boire, j'avais une peur, c'est la cardamome qui est loin d'être une amie. Heureusement les doutes sont vite dissipés et la cardamome n'est présente qu'en milieu et fin de dégustation avec une intensité très modérée. Le thé Assam est lui aussi assez timide. Ce sont clairement le cacao et la fève tonka qui dominent les débats à mon grand bonheur. Les saveurs sont bien restituées.
La longueur en bouche est tout simplement exceptionnelle et porte sur l'aspect cacao et tonka.
La Fabrikathé conseille une eau à 95°c pendant 3-5 minutes. Préférez 3 minutes.

Le Lion de Belfort

En résumé:

Composition: Thé noir  Assam, Cacao 20% (grué et écorces de fèves de cacao), fève tonka 4%, cardamome, baies roses

Prix: 12,40€/100gr soit 124,00€/kg

Température: 95°c
Temps: 2-3 minutes

Signe particulier: la fève Tonka, bonne excécution

Note: 15/20