26 février 2022

Test: Balade en Terre Neuve (Compagnie Coloniale)

Nouveau test de la Compagnie coloniale avec son Balade en Terre Neuve.

Présentation:
Il s'agit d'un thé aromatisé sur base de thé noir chinois. Le nom évoque Terre Neuve, l'immense île, à l'Est du Canada, au Nord de Saint Pierre et Miquelon. Donc quoi de plus logique que d'y trouver une aromatisation de sirop d'érable? A ceci s'ajoutent des notes annoncées de pommes cuites et de noix.
La marque aromatise ses thés par imprégnation à la vapeur. Il est bien que Compagnie Coloniale annonce l'origine de la base de thé, c'est trop rarement le cas chez nombre de vendeurs de thés.

Compagnie Coloniale Balade en Terre Neuve

Apparence:
Dans la boite: segments de feuilles de thé noir et morceaux de pomme
Dans la tasse: ambré foncé 
Odeur: odeur de pomme cuite et de sucre


Compagnie Coloniale Balade en Terre Neuve


Mon avis:
Ce mélange est plutôt réussi. Tout d'abord, la base de thé noir chinois est douce et s'accommode bien à l'aromatisation, ne développant pas d'âpreté. La maison de thé viennoise (de la Vienne, pas de Vienne) a clairement orienté son assemblage sur l'aromatisation.
L'attaque se porte sur le thé et une aromatisation rappelant des notes de sirop d'érable, de sucre caramélisé. Ensuite, ce sont les saveurs de pommes cuites et de noix qui se font présentes. Il y a une certaine progressivité. L'exécution est donc bonne, mais je reste néanmoins dubitatif sur le choix d'avoir mis une aromatisation de noix, qui me parait en trop.
La longueur est correcte et se fait sur les notes de noix.
Compagnie coloniale indique 3-5 min à 80°c. Je l'infuse à 90°c pendant 3 min.

En résumé:
Composition: Thés noirs (Chine), arômes, morceaux de pomme
Prix: 8,00€/100gr en sachet soit 80,00€/kg sur le site de Compagnie Coloniale
Température: 90°c
Temps: 3 minutes
Signe particulier: bonne exécution, peut être l'aromatisation noix en trop
Note: 14/20

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