Test : Passion de fleurs (Dammann Frères)

Avec Passion de fleurs de Dammann Frères, c'est au tour du thé blanc de passer au banc de test.

Présentation:

Il s'agit d'un thé blanc/vert Anji de Chine aromatisé avec de la rose et des fruits sucrés.

Apparence:

Dans la boite: feuilles de bourgeons roulées sous forme de très longues aiguilles et pétales de rose

Dans la tasse: vert très translucide

Odeur: odeur thé blanc et abricot dominante, odeur rose légère. Très agréable, c'est avec le Lapsang Souchong, le thé le plus odorant.

Mon avis:

Passion de Fleurs de Dammann Frères est un thé d'une extrême douceur. C'est l'un des plus désaltérants que j'ai testé, ce qui en fait un thé idéal pour l'été. Il n'a aucune amertume ni acidité. Le goût thé blanc/vert est bien présent comme celui de l'abricot pendant toute la dégustation, dont une bonne longueur en bouche. Au début on ressent également, mais plus légèrement ceux du fruit de la passion puis ensuite celui de la rose. Ceci est dû au choix de mettre du thé blanc/vert de haute qualité, un Anji, seulement récolté pendant 2 semaines.

Ce mélange s'établit à 14,00€ les 100gr.

Dammann préconise une infusion pendant 3-4 minutes sans donner de température. Personnellement, il ne faut pas dépasser les 70-75°c. 

En résumé:

Composition: Thé blanc Anji (chinois) 92%, Pétales de rose 5%, arômes abricot et fruit de la passion

Prix: 14,00€/100gr (140,00€/kg). 

Température: 75°c

Temps: 3-4 minutes

Signe particulier: Thé très doux et désaltérant, aromatisation prononcée, un excellent thé.

Note: 18/20

Dammann Passion de fleurs (cliquez pour agrandir)

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