Test: Gyokuro (Les Jardins de Gaïa)

Septième test de la maison Les Jardins de Gaïa avec le Gyokuro.

Présentation:

Il s'agit d'un Gyokuro. C'est le thé japonais le plus noble, et représente la plus haute qualité de thé en feuilles de l'archipel du Soleil levant. Il est également le plus cher, certains exemplaires dépassant allègrement les 100€/100gr. Pour ceux qui connaissent les thé japonais, il utilise les mêmes feuilles que les Sencha, mais les 2-3 semaines précédant la récolte, les théiers sont mis sous ombre, de façon à ne laisser passer que 10% de l'intensité lumineuse du Soleil. Cela a pour effet que le théier compense en sécrétant plus de chlorophylle dans ses feuilles. Il n'y a donc qu'une seule récolte par an. Le goût herbeux est plus prononcé. Ce produit est certifié biologique.

Apparence:

Dans la boite: thé vert gyokuro moins foncé que d'habitude, feuilles pliées

Dans la tasse: couleur vert fluo 

Odeur: odeur herbe humide et un peu iodée légère à sec, plus forte et épinard une fois infusé

Mon avis:

Faisons court, c'est un Gyokuro correct, il est très honnête vu son prix. Mais, il soutient pas la comparaison avec deux précédents Gyokuro (cliquez ici) testés sur le blog. Il faut tout de même prendre en compte qu'il compte entre 2 et 3 fois moins cher. Il est bien que Les Jardins de Gaïa permettent au plus grand nombre de faire une première approche de ce type thé en restant dans un budget raisonnable.
Niveau gustatif, on retrouve que ce l'on est en droit d'attendre d'un Gyokuro, à savoir les notes végétales (herbe et épinard) et iodées. Mon reproche viendra d'un léger manque d'intensité et un goût perceptible avec un peu retard.

Ce mélange s'établit à 22,00€ pour 100gr, mais est également disponible en 50gr.

Les Jardins de Gaïa préconise une infusion à 60°c pendant 2 minutes, je conseille 1min45.

En résumé:

Composition: Thé vert Gyokuro (Kagoshima, Japon)

Prix: 22,00€/100gr (220,00€/kg)

Température: 60°c

Temps: 2 minutes

Signe particulier: un Gyokuro léger en goût, une bonne introduction

Note: 14/20

Les Jardins de Gaïa Gyokuro (cliquez pour agrandir)