Test: Sencha Tsuki (Jugetsudo)

Troisième test de la maison Jugetsudo avec le Sencha Tsuki.

Présentation:

Il s'agit d'un thé vert Sencha japonais de haute facture nature de Shizuoka.

Apparence:

Dans la boite: thé vert sencha plié en aiguille et quelques morceaux plus petits

Dans la tasse: vert clair, tirant sur le fluo, trouble

Odeur: à sec: herbe très humide et notes iodées ; infusé: herbe et légère odeur de poisson passé au court bouillon

Mon avis:

L'attaque se fait sur les saveurs herbeuses, et non épinard. Puis par la suite, c'est un goût de poisson blanc fait au court bouillon agrémenté d'une petite pointe beurrée qui se dégage. Après, une petite amertume se fait présente. En fin, la note herbeuse fait son retour et propose une belle longueur en bouche. C'est incontestablement un très bon thé, souple et rond, mais qui fait payer ses qualités trop cher.

Sencha Tsuki est présenté dans une très belle boite en métal, à double couvercle. Elle est en plus recouverte de papier Washi (papier japonais) prodiguant une agréable sensation au touché. 

Ce mélange s'établit à 31,00€ dans sa boite métal 50gr.

Jugetsudo préconise une infusion à 80°c pendant 1 minute, je conseille de descendre à 75°c.

En résumé:

Composition: Thé vert Sencha (Shizuoka, Japon)

Prix: 31,00€/50gr (620,00€/kg)

Température: 75°c

Temps: 1 minute

Signe particulier: extrême rondeur et souplesse, belle longueur en bouche, un excellent thé

Note: 16/20 (mérite plus mais le prix est excessif)

Jugetsudo Sencha Tsuki (cliquez pour agrandir)

Jugetsudo Sencha Tsuki (cliquez pour agrandir)