Test: Lu'an Gua Pian (Nannuoshan)

A la suite des rencontres Nannuoshan, j'ai pris le Lu'an Gua Pian.

Présentation:

Le Luan Gua Pian fait partie de mes thés verts chinois favoris avec les Anji Bai Cha, Taiping Houkui et Long Jing. Je vais donc prendre pour base les deux meilleurs Luan Gua Pian bu à ce jour, celui de Petit Gaiwan et celui d'Endora.
Il provient de Lu'an, dans la province de l'Anhui et de la récolte de 2016.

Nannuoshan Lu'an Gua Pian

Nannuoshan Lu'an Gua Pian

Apparence:

Dans la boite: feuilles de taille moyenne, à la dentelure très fine, vert sombre
Dans la tasse: jaune léger et d'une limpidité incroyable

Odeur: fraîche, herbeuse, un peu iodé et poissonneuse

Nannuoshan Lu'an Gua Pian

Nannoshan Luan Gua Pian

Mon avis:
Il me semble très proche de celui d'Endora. Je le trouve aussi un peu à la croisée entre Long Jing et un thé japonais, car il développe de très légères saveurs iodées.
L'attaque se fait sur des notes herbeuses et de légumes cuits. Puis très rapidement vient une douceur caractérisée par une note sucrée et marine (iodée et poissonneuse) légère. Un soupçon minéral se dégage un peu. Ce thé est d'une très grande finesse et douceur, tout en restant complexe. Une très bon thé.
Nannuoshan préconise 80°c pendant 4 min pour la première infusion, ce qui me parait bien adapté. Le faisant en gaiwan, j'ai appliqué 30 secondes. Il supporte très bien 6 infusions ou plus.

Nannuoshan Luan Gua Pian

En résumé:

Composition: thé vert Luan Gua Pian (Jinzhai, Lu'an, Anhui, Chine), avril 2016
Cultivar: Zhong Ye Qun Ti Zhong

Prix: pas encore en vente pour le millésime 2016
Température: 75-80°c

Temps: 4 min pour la première infusion, 60 sec en Gong Fu
Signe particulier: belle couleur de feuille et douceur profonde

Note: 18/20