Test: Panyong d'or (Thés de Chine)

Quatrième test de la maison parisienne, Thés de Chine avec son Panyong d'or.

Présentation:
Ce thé n'est que le second Panyong testé après celui du Parti du thé.
Les Panyong sont des thés noirs chinois provenant des alentours du village de Fu'an situé dans la province du Fujian. Celui-ci est le plus haut des deux grades proposés par la maison parisienne. On voit très bien la haute qualité de ce Panyong à sa très forte proportion de bourgeons.

Thés de Chine Panyong d'or

Apparence:

Dans la boite: petites feuilles pliées en deux sur la longueur, quasi exclusivement des bourgeons

Dans la tasse: orange foncé

Odeur: cacao, bois pyrogéné

Thés de Chine Panyong d'or

Mon avis:

Les dominantes de ce thé portent principalement sur le cacao et le pyrogéné. A cela s'ajoutent des notes florales légères (rose, ...) et de fruits exotiques. Un aspect malté peu perceptible titille également mes papilles. Il est clairement supérieur à son homologue du Parti du thé. Un excellent Panyong.
La longueur en bouche est excellente.
N'ayant pas de préconisation, je conseille 90°c pendant 3 min.  

Thés de Chine Panyong d'or

En résumé:

Composition: Thé Panyong (Fu'an,Fujian, Chine)

Prix: 25,60€/100gr (256,00€/kg)

Température: 90°c

Temps: 3 à 4 minutes

Signe particulier: excellente longueur
Note: 19/20