7 décembre 2019

Test: Magie du hasard (Goutte de thé)

Sixième test de la maison Goutte de thé, avec son Magie du hasard.

Présentation:
Il s'agit d'un thé jaune en provenance de l'Anhui, même si ce n'est pas dit par la maison parisienne, c'est plus précisément un Huo Shan. La cueillette date d'avril 2019. C'est avec joie que je le bois car si vous me lisez souvent, vous devez savoir que j'ai un intérêt particulier pour les thés jaunes.
Je remercie Thévangéliste pour les quelques feuilles mises à disposition, vous pouvez lire ses impressions ici.
Le set gaiwan et tasses blanc mat provient aussi de Goutte de thé.

Goutte de thé Magie du hasard

Apparence:
Dans la boite: feuilles entières de petite taille (composées de bourgeons) vertes avec duvet
Dans la tasse: teinte légère jaune - vert
Odeur: florale et de légumes verts

Goutte de thé Magie du hasard

Mon avis:
Ce thé jaune est un bon représentant de la famille, il développe les notes attendues à savoir une dominante portant sur les légumes verts (asperge, haricot vert, ...) et sur les fruits à coque en seconde intention (noisette et châtaigne). Cette sélection de Goutte de thé se caractérise par un aspect  floral assez marqué, donnant une belle ampleur et qui se marie bien au côté suave et minéral de fin de dégustation. C'est donc un Huo Shan de bonne facture, assez classique, avec un profil floral au-dessus de la moyenne.
La longueur en bouche est correcte sans plus, c'est rarement une qualité des thés jaunes.
Goutte de thé conseille une eau à 80°c pendant 1 minute pour la première infusion. Cela me paraît un peu court. Je préfère le pousser à 2 min 30 -  3 min pour accentuer le côté minéral et lui donner plus de corps. Conseil que je vais transmettre à Thévangéliste. Il supporte bien les infusions multiples.

Goutte de thé Magie du hasard

En résumé:
Composition: Thé jaune (Dahuaping, Comté de Huoshan, Province de l'Anhui, Chine)
Récolte: Avril 2019
Prix: 26,50€/100gr soit 530,00€/kg
Température: 80°c
Temps: 3 minutes
Signe particulier: thé souple, floral, riche
Note: 16/20

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