Mon quatorzième test d'un thé du Palais des Thés avec le Oolong Butterfly of Taïwan.
Présentation:
Il s'agit d'un Oolong nature taïwanais dont je pense que le taux d'oxydation est élevé.
Apparence:
Dans la boite: feuilles pliées/roulées et présence que quelques brindilles
Dans la tasse: couleur brun orangé
Odeur: PDT vante des odeurs boisées, miélées et fruités, je ne sens que la boisée
Mon avis:
Butterfly of Taïwan est un thé oolong taïwanais au goût boisé très marqué, proche d'un kukicha torréfié. Le taux d'oxydation s'élève à 70%. La longueur en bouche est bonne, mais moins que je le pensais au début. C'est un bon thé oolong nature, qui permet une première approche de qualité.
Butterfly of Taïwan est un thé oolong taïwanais au goût boisé très marqué, proche d'un kukicha torréfié. Le taux d'oxydation s'élève à 70%. La longueur en bouche est bonne, mais moins que je le pensais au début. C'est un bon thé oolong nature, qui permet une première approche de qualité.
Ce mélange s'établit à 10,00€ le sachet de 100gr.
Le Palais des Thés préconise une infusion à 95°c pendant 5-7 minutes.
En résumé:
Composition: Thé oolong (Taïwan)
Prix: 10,00€/100gr (100,00€/kg)
Température: 90-95°c
Temps: 5-7 minutes
Signe particulier: goût boisé marqué
Note: 15/20
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| Le Palais des thés Butterfly of Taïwan (cliquez pour agrandir) |
C'est le premier oolong que j'ai testé et je n'en garde pas un souvenir intarissable. Je ne sais pas si c'était mon palais qui n'était pas près à l'époque ou si ce oolong n'était simplement pas à mon goût.
RépondreSupprimerPour une première approche, je pense que j'aurais préféré un milky notamment celui de Théodor...
Je trouve le Butterfly of Taïwan très honnête.
SupprimerAprès, je ne suis pas tout à fait convaincu par le fait de commencer avec le Milky, car son goût est atypique et pas repésentatif des oolongs. Un Dong Ding me semble plus adapté avec son taux d'oxydation intermédiaire.
C'est comme pour les thés verts, commencer par un japonais c'est risqué, un chinois sera plus accessible, avec un goût plus neutre.
Merci pour ton commentaire. Quel sera ton prochain article?
C'est un oolong que j'ai testé sur un échantillon, je l'ai bien aimé.
RépondreSupprimerSi je n'appréciais pas autant Lu Shan et leurs oolong, je pense que je me laisserai tenter de le prendre.
Avec le Dong Ding, je trouve que ce sont des oolong très honnêtes niveau qualité/prix.