Test: Cheju-Do Oolong (Dammann Frères)

Pour ce neuvième test d'un thé Dammann Frères, je vous propose le Cheju-Do Oolong. Un thé qui est entré au catalogue de Dammann à la mi décembre.

Présentation:

Ce thé est issu d'un échange avec Céline, que je remercie grandement.
Il s'agit d'un thé Oolong provenant de l'Ile de Jeju. C'est une île volcanique située à 85 km au sud de la Corée du Sud et à une centaine de km du Japon. Jeju a été formée à la suite de l'éruption de son grand volcan Hallasan culminant à 1950 m. Comme vous aviez aimé ma géolocalisation pour le Nerada, tapez 33.399345,126.57855 dans Google Maps. Cest la principale île coréenne que se soit en superficie ou en population avec 580 000 habitants. Elle fut le lieu d'une violente révolte entre les populations japonaises et les coréennes à la fin de la Seconde Guerre mondiale. Mais depuis, elle est devenue une destination de tourisme très prisée des Coréens, Japonais et Chinois avec son climat, ses plages et son volcan. Elle possède même un aéroport international. Plus de détails et des photos sur la page française du Ministère du Tourisme coréen ici.

Ile de Jeju et son volcan

Cascade dans les terres Ile de Jeju

Apparence:

Dans la boite: longues feuilles entières d'un vert très foncé 

Dans la tasse: très belle couleur or profonde mais translucide

Odeur: difficile à définir, boisé, un peu grillée, peut être châtaigne 

Mon avis:

Ce Oolong coréen est une belle surprise, en proposant des saveurs éloignées des homologues chinois et taïwanais. Il se caractérise par une belle douceur, en développant des arômes boisés, un peu grillés. Dammann Frères évoque une compoté de fruits que je ne ressens pas du tout. Il y a néanmoins un final légèrement sucré, comme annoncé. La longueur est bonne.

C'est un thé qui s'établit à un prix de 25,00€ le sachet de 100gr.

Dammann Frères préconise une infusion pendant 5 minutes à 90-95°c

En résumé:

Composition: Thé Oolong (Ile de Jeju, Corée)

Prix: 25,00€/100gr (250,00€/kg)

Température: 90-95°c

Temps: 5 minutes

Signe particulier: belle douceur

Note: 16/20

Dammann Frères Cheju Do (cliquez pour agrandir)