Test: Lu An Gua Pian (Lu Shan)

Second test d'un thé de Lu Shan et second Lu An Gua Pian après celui d'Endora.

Présentation:

C'est un thé vert chinois provenant de Liu An, dans la province d'Anhui, il est donc voisin des deux autres thés prestigieux que sont le Huang Shan Mao Feng et le Tai Ping Hou Kui. C'est le seul thé vert de la liste des dix meilleurs thés de Chine qui n'est pas composé de bourgeon et c'est le thé chinois qui possède le plus d'antioxydants. Ce thé m'a été gentiment offert par Lu Shan.

Apparence:

Dans la boite: superbes feuilles en très longs segments pliés d'un vert profond, devenant plus clair après infusion  

Dans la tasse: couleur jaune or intense et translucide

Odeur: notes herbeuses fraîches ; après infusion herbeuses et "épinardées"

Mon avis:

Ce Liu An Gua Pian est proche de celui d'Endora, une bonne nouvelle. Il a cependant quelques légères différences. Ainsi, sa robe est un peu plus jaune or, et son goût est un peu moins iodé et plus épinard.
Nous retrouvons donc au tout début des saveurs herbeuses en attaque, auxquelles viennent s'adjoindre les notes épinardées. La longueur en bouche est très satisfaisante. En terme gustatif, ce thé propose un excellent mix entre les Long Jing (Chine) favorisant les notes végétales et les thé japonais plus axés sur l'herbeux/épinard et l'iodé. Enfin, comme toujours, ce genre de thés qualitatifs peut être infusé deux ou trois fois sans souci, ce qui rend le prix bien plus attractif.

Lu Shan préconise une infusion à 80°c sans temps d'infusion. Je conseille 75°c pendant 3 minutes.

En résumé:

Composition: Thé vert (Chine)

Prix: 16,50€/50gr (165,00€/kg)

Température: 75°c

Temps: 3min

Signe particulier: notes épinardées légères, rares dans un thé chinois

Note: 18/20

Lu Shan Lu An Gua Pian (cliquez pour agrandir)