Neuvième test d'un thé de la maison Theodor avec le Yame-cha que l'on peut traduire par Thé de Yame, qui est d'ailleurs son nom en boutique.
Présentation:
Il s'agit d'un thé vert Sencha japonais de printemps, c'est à dire dans les premières récoltes, les plus prestigieuses. Il provient de la région de Fukuoka.
Apparence:
Dans la boite: feuilles pliées et aplaties d'un vert intense
Dans la tasse: vert fluo comme tout bon Sencha japonais, trouble
Odeur: à sec herbeuse et marine ; infusé surtout poisson
Mon avis:
C'est un thé typiquement japonais au goût et même relativement fort, qui s'adoucit au fil des infusions. L'attaque se fait sur un côté herbeux relativement sec et bien marqué. Ensuite, ce dernier se fait un peu plus doux, associé à une légère pointe épinard. En fin de dégustation, apparaît une pointe rappelant un peu le poisson. La longueur est très bonne sur la note herbeuse.
Ce thé s'établit à 18,20€ les 100gr.
Theodor préconise une infusion à 70°c pendant 45 secondes à 1 minute 15.
En résumé:
Composition: Thé vert Sencha (Fukuoka, Japon)
Prix: 18,20€/100gr (182,00€/kg)
Température: 70°c
Temps: 1 minute
Signe particulier: goût japonais puissant.
Note: 16/20
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| Theodor Yame-cha (cliquez pour agrandir) |
Pas besoin de dire qu'il est japonais, ça se voit tout de suite sur la photo, tant avec les feuilles qu'avec la couleur de l'infusion
RépondreSupprimerOui je suis d'accord avec Lionel, tu peux pas le manqué le côté japonais avec cette couleur ^_^
RépondreSupprimerIl a l'air pas mal ce thé :-)
De tous tes thés japonais, quel est ton préféré ?
Difficile de répondre à cette question. Je dirai Gyokuro Kû de Theodor, Shincha de Aiya, Tawaramine Shincha de PDT, et le Yuzu Sencha de Jugetsudo
Supprimeret le Gyokuro de Tamayura. Mais il m'en reste pas mal à tester dont le Kabuse de Theodor
SupprimerLe Kabuse de Théodor est très sympa tu verras.
RépondreSupprimerLe Kabuse J15-30 de chez eux est excellent je trouve. Aussi bon que les Shincha du PDT de 2012 et 2013.
Reste que les thés de Thés du Japon, niveau goût c'est le top de ce que j'ai, je trouve. En plus ils sont extrêmement avantageux niveau rapport qualité/prix.