Premier test d'un thé sélectionné par le maitre japonais Yoshiaki Hiruma avec son Yokanbe.
Présentation:
Tout d'abord, avant de commencer, j'ai pu goûter ce thé parce que Sébastien m'en a envoyé un échantillon. Je le remercie beaucoup, et je vous invite à lire son test ici, car les photos y sont superbes.
Il s'agit d'un Sencha japonais, mais à cause de son aspect, je le trouve aussi un peu Kukicha. En effet, en regardant attentivement nos photos vous trouverez des tiges de théiers en plus du Sencha. Souvent les Kukicha intègrent un peu de Sencha, ici ce semble être l'inverse.
Je n'ai malheureusement pas plus d'informations sur ce thé.
Tout d'abord, avant de commencer, j'ai pu goûter ce thé parce que Sébastien m'en a envoyé un échantillon. Je le remercie beaucoup, et je vous invite à lire son test ici, car les photos y sont superbes.
Il s'agit d'un Sencha japonais, mais à cause de son aspect, je le trouve aussi un peu Kukicha. En effet, en regardant attentivement nos photos vous trouverez des tiges de théiers en plus du Sencha. Souvent les Kukicha intègrent un peu de Sencha, ici ce semble être l'inverse.
Je n'ai malheureusement pas plus d'informations sur ce thé.
Apparence:
Dans la boite: segments de feuilles de taille moyenne. quelques tiges de théiers
Dans la tasse: couleur vert fluo (mais légère pour un japonais)
Odeur: notes herbeuses, marines de légumes cuits
Mon avis:
L'odeur et le goût proposent les mêmes sensations. A savoir, une attaque marine, c'est à dire iodée et un peu poissonneuse. Ensuite, c'est un côté plus végétal, herbeux qui se révèle. Enfin, une pointe de légumes se fait présente. Cet aspect iodé et surtout poissonneux s'explique selon moi par la présence des tiges de théier, conférant un côté Kukicha.
Au final, comme Sébastien, je trouve ce thé bon sans plus, en ce qui concerne ses qualités intrinsèques, mais il est attachant, original et très agréable à boire. De plus, il supporte très bien les infusions multiples. Pour preuve, j'en suis à ma 5ème infusion, dont une seconde à 4 minutes (je faisais la photo), qu'il a très bien supporté, il pardonne beaucoup. De plus, en jouant sur la durée, on peut lui donner un profil plus ou moins poissonneux.
Par contre, à l'inverse de Sebastien, je ne lui trouve aucun goût menthe.
Je n'ai aucune préconisation, je conseille donc 70-75°c pendant 1 min 30.
L'odeur et le goût proposent les mêmes sensations. A savoir, une attaque marine, c'est à dire iodée et un peu poissonneuse. Ensuite, c'est un côté plus végétal, herbeux qui se révèle. Enfin, une pointe de légumes se fait présente. Cet aspect iodé et surtout poissonneux s'explique selon moi par la présence des tiges de théier, conférant un côté Kukicha.
Au final, comme Sébastien, je trouve ce thé bon sans plus, en ce qui concerne ses qualités intrinsèques, mais il est attachant, original et très agréable à boire. De plus, il supporte très bien les infusions multiples. Pour preuve, j'en suis à ma 5ème infusion, dont une seconde à 4 minutes (je faisais la photo), qu'il a très bien supporté, il pardonne beaucoup. De plus, en jouant sur la durée, on peut lui donner un profil plus ou moins poissonneux.
Par contre, à l'inverse de Sebastien, je ne lui trouve aucun goût menthe.
Je n'ai aucune préconisation, je conseille donc 70-75°c pendant 1 min 30.
En résumé:
Composition: Thé vert Sencha (Japon)
Prix: 8,50€/200gr (42,50€/kg)
Température: 70-75°c
Temps: 1min30
Signe particulier: Une pointe de Kukicha? Supporte très bien les infusions multiples
Note: 15/20
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| Yoshiaki Hiruma Yokanbe (cliquez pour agrandir) |
Je peux au moins te renseigner sur le prix : 8.50€/200g !
RépondreSupprimerUn rapport qualité prix absolument imbattable dans le monde des thés verts japonais. Effectivement, c'est un thé de tous les jours, pas un grand sencha à déguster. Par contre c'est vraiment un BON thé de tous les jours. Et à ce prix, c'est tout simplement incroyable.
Ravi qu'il t'ait plu ^.^
Ah oui, effectivement c'est un rapport prix/qualité plus qu'impressionnant !!!!
SupprimerC'est effectivement un prix défiant toute concurrence !
SupprimerPar contre, où peut-on acheter ce thé ?
Seul Sébastien pourra répondre
SupprimerYoshiaki Hiruma a désormais sa boutique en ligne : http://gokuchaninshop.cart.fc2.com/
RépondreSupprimerMerci pour cette information ;)
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