Continuons de naviguer en Inde avec le Sikkim GFOP Temi in between de Dammann Frères.
Présentation:
Isaure se demande dans sa revue pourquoi il est marqué Darjeeling sur le sachet, mais pas sur le site internet. C'est donc avec joie que je me lance dans une activité que j'aime beaucoup, la recherche d'infos sur Wikipedia et Google Maps. Il s'avère que le Sikkim est l'Etat frontalier au Nord du Bengale-occidental (qui contient le district de Darjeeling). L'écart entre les jardins ne doit pas excéder 50 km. D'un point de vue réglementaire, ce n'est pas un Darjeeling, mais au niveau géographique, la différence est ténue.
La maison parisienne le présente comme un thé provenant du seul grand jardin du Sikkim, Temi, et étant issu d'une cueillette .
Un grand merci à Isaure de thévangéliste pour la fin de son échantillon. Vous pouvez lire son avis ici.
Apparence:
Isaure se demande dans sa revue pourquoi il est marqué Darjeeling sur le sachet, mais pas sur le site internet. C'est donc avec joie que je me lance dans une activité que j'aime beaucoup, la recherche d'infos sur Wikipedia et Google Maps. Il s'avère que le Sikkim est l'Etat frontalier au Nord du Bengale-occidental (qui contient le district de Darjeeling). L'écart entre les jardins ne doit pas excéder 50 km. D'un point de vue réglementaire, ce n'est pas un Darjeeling, mais au niveau géographique, la différence est ténue.
La maison parisienne le présente comme un thé provenant du seul grand jardin du Sikkim, Temi, et étant issu d'une cueillette .
Un grand merci à Isaure de thévangéliste pour la fin de son échantillon. Vous pouvez lire son avis ici.
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| Dammann Frères Sikkim GFOP Temi in between |
Dans la boite: segments de feuilles de thé noir, quelques bourgeons
Dans la tasse: orange ambré assez profond
Dans la tasse: orange ambré assez profond
Odeur: boisé léger, miel et muscat.
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| Damman Frères Sikkim GFOP Temi in between |
Mon avis:
Dans la tasse, c'est une belle surprise. Il développe les saveurs classiques d'un Darjeeling (muscat, miel, boisé). Ce Sikkim se caractérise par une douceur supérieure à la moyenne de ses voisins, mais qui implique une plus grande linéarité. Je trouve cet équilibre très intéressant. En fin de dégustation, il dévoile un petit côté pomme caramélisée, réglisse et amande. Ce thé est donc très satisfaisant, d'autant plus que son prix est plutôt contenu. Il me conforte donc dans l'idée qu'il y a des alternatives moins onéreuses et toutes aussi intéressantes aux Darjeeling dans les feuilles du Népal et du Sikkim.
La longueur en bouche est bonne.
Dammann Frères conseille 3 min à 3 min 30 à 90°. Je suis plus pour 85°c.
En résumé:
Dans la tasse, c'est une belle surprise. Il développe les saveurs classiques d'un Darjeeling (muscat, miel, boisé). Ce Sikkim se caractérise par une douceur supérieure à la moyenne de ses voisins, mais qui implique une plus grande linéarité. Je trouve cet équilibre très intéressant. En fin de dégustation, il dévoile un petit côté pomme caramélisée, réglisse et amande. Ce thé est donc très satisfaisant, d'autant plus que son prix est plutôt contenu. Il me conforte donc dans l'idée qu'il y a des alternatives moins onéreuses et toutes aussi intéressantes aux Darjeeling dans les feuilles du Népal et du Sikkim.
La longueur en bouche est bonne.
Dammann Frères conseille 3 min à 3 min 30 à 90°. Je suis plus pour 85°c.
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| Dammann Frères Sikkim GFOP Temi in between |
En résumé:
Composition: thé noir Sikkim (jardin Temi, Sikkim, Inde), été 2016
Prix: 8,00€/100gr soit 80,00€/kg
Température: 85-90°c
Température: 85-90°c
Temps: 3 min
Signe particulier: grande douceur et linéarité, prix contenu
Signe particulier: grande douceur et linéarité, prix contenu
Note: 15/20
oui il est très chouette ce thé et je savais qu'il allait te plaire avec sa grande douceur
RépondreSupprimerTu ne t'es pas trompée
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