Test: Tie Guan Yin (Thé-ritoires)

Quatrième test de la maison Thé-ritoires avec son Tie Guan Yin.

Présentation:
La maison parisienne s'est améliorée en ajoutant la date de récolte aux paramètres d'infusion. Néanmoins, il manque le lieu exact de production. Le site internet étant quasi vide et ne référençant aucun de ses produits, il n'y aura pas plus d'informations.
Il s'agit d'un Tie Guan Yin chinois peu oxydé selon la couleur.
Je remercie mon collègue Christian.

Thé-ritoires Tie Guan Yin

Apparence:
Dans la boite: feuilles vertes de taille moyenne roulées en billes, peu sont entières

Dans la tasse: jaune avec des teintes vertes
Odeur: vanillée, beurrée

 Thé-ritoires Tie Guan Yin

Thé-ritoires Tie Guan Yin

Mon avis:
En tant que "Déesse de la miséricorde" peu oxydé, ce oolong développe des saveurs assez typiques avec un profil portant sur le floral (orchidée, ...) ainsi qu'un léger soupçon beurré. En toute fin, un aspect minéral un peu rapeux vient poindre. Un Tie Guan Yin des plus classiques, mais il manque de profondeur et de rondeur, il n'enveloppe pas assez le palais.
La longueur en bouche est correcte.
Thé-ritoires conseille 90°c pendant 5 min.

Thé-ritoires Tie Guan Yin

En résumé:

Composition: Thé oolong Tie Guan Yin (Chine)
Récolte: avril 2017

Prix: inconnu

Température: 90°c

Temps: 5 min 

Signe particulier: un peu fade, manque d'ampleur
Note: 11/20