Test: Nonpareil Cha Wang Tai Ping Hou Kui Green Tea (Teavivre)

Nouveau test de la maison Teavivre, avec son Nonpareil Cha Wang Tai Ping Hou Kui.

Présentation:

Nous sommes en présence d'un Tai Pin Hou Kui extra primeur puisqu'il n'a que 3 mois. Digne représentant de sa famille, il se présente sous forme de très longues feuilles d'un vert profond.
Ce thé m'a été offert par Thévangéliste, dont vous lire le test est ici. Je la remercie également pour la superbe tasse en provenance de Concarneau, dans un bleu très breton.

Teavivre Nonpareil Cha Wang Tai Ping Hou Kui Green Tea

Apparence:

Dans la boite: feuilles entières de très grande taille pliées sur la longueur et aplaties, d'un vert profond
Dans la tasse: jaune léger
Odeur: légumes verts frais 

Teavivre Nonpareil Cha Wang Tai Ping Hou Kui Green Tea

Mon avis:
Ce Taiping Houkui développe des saveurs classiques de la famille de belle manière. C'est un thé d'une très grande souplesse, très riche et grande finesse.
Il développe en attaque, des saveurs herbeuses fraîches et de légumes verts (haricots , brocolis, ...) ainsi que des notes florales éparses. Un côté sucré arrive en seconde intention donnant beaucoup de souplesse et de liant.
En fin de dégustation, un léger côté iodé apparaît.
Teavivre conseille une infusion à 85°c pendant 1 à 3 min. Je préfère 75°c pendant 3 min.

Teavivre Nonpareil Cha Wang Tai Ping Hou Kui Green Tea

Teavivre Nonpareil Cha Wang Tai Ping Hou Kui Green Tea

En résumé:

Composition: thé vert Taiping Huokui (Houkeng, Conté de Xinming, Huangshan, Anhui, Chine
Récolte: 10 avril 2018

Prix: 54,90€/100gr (549,00€/kg) mais comme toujours des quantités inférieures sont disponibles
Température: 75°c

Temps: 3 min pour la première infusion à l'occidentale
Signe particulier: souplesse et légèreté
Note: 17/20