Mon premier test d'un thé coréen avec un très bon cru, le Korean Daehsan Nokcha en provenance de la maison Theodor.
Présentation: (thé et Ile de Jeju)
Il s'agit d'un thé vert coréen provenant l'Ile de Jeju, île volcanique située à 85 km au sud de la Corée du Sud et à une centaine de km du Japon. Jeju a été formée à la suite de l'éruption de son grand volcan Hallasan culminant à 1950 m. Comme vous aviez aimé ma géolocalisation pour le Nerada, tapez 33.399345,126.57855 dans Google Maps. Cest la principale île coréenne que se soit en superficie ou en population avec 580 000 habitants. Elle fut le lieu d'une violente révolte entre les populations japonaises et les coréennes à la fin de la Seconde Guerre mondiale. Mais depuis, elle est devenue une destination de tourisme très prisée des Coréens, Japonais et Chinois avec son climat, ses plages et son volcan. Elle possède même un aéroport international. Plus de détails et des photos sur la page française du Ministère du Tourisme coréen ici.
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| Ile de Jeju et son volcan |
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| Cascade dans les terres Ile de Jeju |
Apparence:
Dans la boite: feuilles roulées et torsadées moyenne et grande, d'un beau vert profond, faisant penser à un Tamaryokucha
Dans la tasse: vert très clair, un peu fluo, là aussi proche d'un Tamaryokucha
Odeur: odeur de thé vert herbeux et légèrement iodé dans la boite, et plutôt épinard une fois infusé
Mon avis:
Tout simplement un excellent thé. Il développe une très grande rondeur et souplesse. C'est un thé très végétal et légèrement iodé. Ce goût se développe en deux temps, en attaque, un ton herbeux doux puis épinard, un peu plus vigoureux. Bonne longueur en bouche. C'est un thé très soyeux et rond.
C'est un thé qui s'établit au prix très attractif de 8,95€ le sachet de 100gr vu sa qualité.
Theodor préconise une infusion pendant 1min45 à 2min15 à 80°c. Je conseille 2 min à 2min30 à 75°c
En résumé:
Composition: Thé vert (Corée du Sud)
Prix: 8,95€/100gr (30,90€/kg)
Température: 75-80°c
Temps: 2 min - 2min30
Signe particulier: Ressemble à un japonais en plus doux, proche d'un Tamaryokucha, goût épinard prononcé.
Note: 15/20
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| Theodor Korean Daehsan Nokcha (cliquez pour agrandir) |
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| Theodor Korean Daehsan Nokcha (cliquez pour agrandir) |
Comme toi, je suis conquise par ce très bon thé signé Théodor découvert par l'intermédiaire de la box Envouthé. Je ne suis pas aussi douée que toi pour déguster les thés natures mais je peux confirmer que le goût d'épinard est bien présent.
RépondreSupprimerMerci pour ton commentaire Audrey. C'est vrai qu'il est très agréable. Certains des thés que tu m'as envoyé seront testés dans deux semaines
SupprimerCe thé est un régal ! Il a une longueur en bouche importante ce qui permet de continuer à en apprécier la saveur longtemps après. On sent bien le goût d'épinard (un goût que j'affectionne tout particulièrement) et la légère amertume donne vraiment une "structure/forme" qui pour moi le rend si abouti. C'est une très bonne surprise.
RépondreSupprimerMoi qui d'habitude n'apprécie pas trop les thés verts, je suis conquis par celui-ci et son goût d'épinard. C'est surprenant au début mais ensuite on en redemande !
RépondreSupprimerVous avez bien raison
SupprimerEn me promenant sur le site de Vert Tiges, j'ai trouvé un thé vert Korea FOP Experience, également avec des notes d'épinard
RépondreSupprimerhttp://www.vert-tiges.com/thes-du-monde/1211-the-vert-coree.html
Se pourrait-il qu'il vienne également de Jeju et que l'épinard soit la marque de fabrique du terroir ? A moins que ça ne soit carrément le même, vu que "FOP Experience" n'est jamais qu'une simple appellation commerciale qui ne nous dit pas grand chose sur l'origine (je suis d'ailleurs surpris de voir cette classification pour du thé vert, normalement on ne la trouve que pour le noir).
J'ai interrogé le service client via le site sur l'origine du thé, j'espère que j'aurai une réponse...
Merci pour le conseil. Non, je l'ai pas testé, mais vu l'amour que je porte au Korean Daehsan, il fera peut être partie de ma cave sous peu.
SupprimerPas de réponse de Vert Tiges pour le thé coréen...
SupprimerPar contre, je viens d'en trouver un autre chez Mariage Frères, également originaire de Jeju, mais avec des touches de mandarine exotique. Les épinards ne sont donc pas la seule saveur de l'ile
http://www.mariagefreres.com/boutique/FR/ft+ile-des-dieux-the-vert-de-coree+T406.html
Je ne l'ai pas, mais j'ai le Jejudo Impérial du Palais des thés dans ma réserve pas encore testé
SupprimerPetite question technique : le mug transparent qu'on voit sur les photos et qui ressemble étrangement au mien, c'est un Bodum avec filtre en inox ?
RépondreSupprimerQuel talent, oui c'est ça et plus précisément du Assam Set de Bodum
SupprimerEt pour compléter http://savourerlethe.blogspot.fr/2013/05/test-theiere-bodum-assam.html
RépondreSupprimerUn thé qui a su séduire toutes les personnes de ma connaissance qui l'ont goûté dans la Team !
RépondreSupprimerCe n'est pas tous les jours qu'un thé si "spécial", surtout un nature, fasse autant l'unanimité !
Tu comprends ma passion pour les thés coréens, pas eu encore de mauvaise surprise
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