Test: Sencha de Tawaramine cultivar Shizu 7132 (Thé du Japon)

Second test d'un thé sélectionné par Florent, le français maitre de thé au Japon, et commercialisé via son site internet Thés du Japon, avec le Sencha de Tawaramine cultivar Shizu 7132.

Présentation:
Il s'agit d'un Sencha japonais provenant de Shizuoka. Je remercie Christelle pour m'avoir envoyé un échantillon de ce thé.

Apparence:

Dans la boite: segments de feuilles de taille moyenne, vert foncé intense

Dans la tasse: couleur verte, légèrement fluo et trouble

Odeur: notes herbeuses fraîche, iodées, ainsi que de fruits sucrés

Mon avis:
Auparavant, j'ai déjà testé un thé provenant de cette origine, le Tawaramine Shincha du Palais des thés. Je le trouve un léger cran en dessous, mais il demeure un très bon thé. Thé du Japon le présente comme un Sencha ayant un léger goût de fleur de cerisier. Je n'ai pas vraiment senti cela. Je lui ai plutôt trouvé des notes herbeuses, légèrement iodées et un soupçon de fruits sucrés (abricot, ...).
Thés du Japon préconise 60°c pendant 1 minute 30.

En résumé:

Composition: Thé vert Sencha (Tawaramine, Aoi, Shizuoka, Chûbu, Japon) (mai 2013)

Prix: 18,54€/50gr (370,80€/kg)

Température: 60°c

Temps: 1min30

Signe particulier: Excellente longueur en bouche, note de fruits sucrés
Note: 17/20

Thés du Japon Sencha de Tawaramine cultivar Shizu 7132 (cliquez pour agrandir)

Thés du Japon Sencha de Tawaramine cultivar Shizu 7132 (cliquez pour agrandir)