Présentation:
Il s'agit d'un thé thé vert provenant de la plantation Doi Angkhan, au Nord de la Thaïlande. Je n'ai pas d'autres informations sur ce thé. Mariage Frères le propose également, mais sous la forme de billes, façon Oolong.
Apparence:
Dans la boite: feuilles entières, de bonne taille, pliées ou torsadés, pas très éloigné d'un thé jaune
Dans la tasse: couleur jaune très légère et surtout extrêmement translucide
Odeur: de légumes cuits (difficile de définir mais me fait penser à brocoli, haricots verts) et léger côté beurré
Mon avis:
A l'image de sa robe quasi translucide, ce thé est très doux, très délicat. Les saveurs sont légères, mais nombreuses et très bien équilibrées. J'ai du mal à définir précisément ces notes. Mais pour moi elles tendent comme l'odeur le laissait présager vers les légumes verts cuits, notamment brocoli et haricots verts. En toute fin, je décèle une un soupçon quasi imperceptible de chair de poisson et de beurré, accentuant encore la douceur.
Tea & Ty conseille 80°c pendant 3 minutes.
A l'image de sa robe quasi translucide, ce thé est très doux, très délicat. Les saveurs sont légères, mais nombreuses et très bien équilibrées. J'ai du mal à définir précisément ces notes. Mais pour moi elles tendent comme l'odeur le laissait présager vers les légumes verts cuits, notamment brocoli et haricots verts. En toute fin, je décèle une un soupçon quasi imperceptible de chair de poisson et de beurré, accentuant encore la douceur.
Tea & Ty conseille 80°c pendant 3 minutes.
En résumé:
Composition: Thé oolong (Thaïlande) (Plantation Doi Angkhan)
Prix: 12,00€/100gr (120,00€/kg)
Température: 80°c
Temps: 3 minutes
Note: 16/20
Signe particulier: pour amateurs de thé délicats, très légers et subtils
Note: 16/20
Signe particulier: pour amateurs de thé délicats, très légers et subtils
 |
| Tea & Ty Cha Kio (cliquez pour agrandir) |
aïe aïe aïe...tu es sûr Alain ? un soupçon de chair de poisson ? c'est là que ce thé m'a définitivement perdue...mais si tu mets 16 c'est que je dois peut être tester quand même en dépit de mon aversion pour les carrelets cabillauds et autres brochets...
RépondreSupprimerOui,, c'est comme ça que je le ressens, mais ce n'est qu'une impression personnelle.
SupprimerOn a beaucoup aimé à la maison aussi ce goût délicat et léger !!
RépondreSupprimerOui très ;)
SupprimerBonjour,
RépondreSupprimerJe pense que ce thé n'a rien a voir avec celui de mariage, excepté le pays d'origine, et le nom qu'ils partagent en commun. Cha Kio signifie Thé Vert en Thaïlandais.
Egalement, il est intéressant car c'est une production de la Fondation du Projet Royal de Thaïlande. Une organisation a but non-lucratif, visant a éradiquer la culture de l'opium et a intégrer socio-economiquement les tribus Akha, Hmong, Karen, Lisu, Lahu exilées dans le Nord de la Thaïlande.
C'est très bien de savoir que vous appréciez ce thé, tout comme moi ;-)
Egalement, bravo pour votre site, il est super et s'enrichi de semaines en semaines.
A bientôt,
Sawadee
Merci pour ces informations complémentaires. Effectivement, comme je le signale les feuilles ont un aspect différents
SupprimerIl a l'air fameux ce thé ;-)
RépondreSupprimerMagnifiques feuilles en tout cas ^_^