Présentation:
Il s'agit d'un thé vert de type Gyokuro, mais ici il est Karigane. C'est à dire que des tiges sont adjointes aux feuilles, un peu comme un Kukicha. Ce thé provient de la Préfecture de Shizuoka.
A signaler comme toujours, les boites de Jugetsudo sont très bien fabriquées, à double couvercle, qu'elles soient recouvertes de papier Washi (cliquez ici) ou simplement sérigraphiée avec ce thé.
Apparence:
Dans la boite: mélange de petites feuilles d'un vert intense foncé, thé vert Gyokuro plié et des tiges plus claires
Dans la tasse: vert clair, tirant sur le fluo, trouble
Odeur: à sec: intensément végétale et un peu beurrée
Mon avis:
L'attaque se fait sur les saveurs herbeuses légères, qui deviennent rapidement plus puissante. Puis une saveur un peu beurrée, douce et marine (iodée, chair de poisson) se fait présente. Ensuite vient en final cette saveur hamami difficile à définir qui donne une très belle longueur.
Le fait que ce Gyokuro soit Karigane apporte ce côté beurré, qui accentue encore sa souplesse. Le petit défaut que lui trouverai est peut être un léger manque de profondeur, d'intensité.
Le fait que ce Gyokuro soit Karigane apporte ce côté beurré, qui accentue encore sa souplesse. Le petit défaut que lui trouverai est peut être un léger manque de profondeur, d'intensité.
Ce mélange s'établit à 16,00€ dans sa boite métal 50gr.
Jugetsudo préconise une infusion à 60°c pendant 45 sec.
En résumé:
Composition: Thé vert Gyokuro plus tiges (Karigane) (Shizuoka, Japon)
Prix: 16,00€/50gr en boite métal (320,00€/kg)
Température: 60°c
Temps: 45 sec - 1 min
Signe particulier: très végétal, très bonne longueur
Note: 17/20
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| Jugetsudo Gyokuro Karigane (cliquez pour agrandir) |
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