Savourer le thé: Test: Java Blue (Mariage Frères)

6 mai 2017

Test: Java Blue (Mariage Frères)

Retour sur un Mariage Frères avec Java Blue.

Présentation:
Mariage Frères propose ici un oolong en provenance de l'île de Java en Indonésie. La maison parisienne évoque des paysages d'eau chaude, de rizières et de volcans. Nous n'obtiendrons pas plus d'informations. A l'aspect on peut le qualifier de peu oxydé.
Je remercie Isaure de Thévangéliste pour le partage de quelques grammes.

Mariage Frères Java Blue

Apparence:

Dans la boite: feuilles entières de grande taille vertes, roulées en billes
Dans la tasse: jaune clair

Odeur: florale

Mariage Frères Java Blue

Mon avis:
J'ai beaucoup de mal à définir clairement l'odeur, je peux seulement dire qu'elle a une dominante florale. Dans la tasse, c'est plus clair. Ainsi, ce thé indonésien développe des saveurs beurrées, de fleurs et de miel. Je lui trouve également un aspect minéral appuyé en fin de dégustation.
De son côté Mariage Frères évoque des notes boisées, de pistaches toastées de kumquat et miellé.
C'est un oolong qui fait payer un peu cher ses prestations.

Mariage Frères conseille 95°c pendant 4 min. Ca semble adapté, même si je préfère m'arrêter à 3 min, car à l'image de beaucoup de thés indonésiens, il a un profil charpenté marqué. Il supporte sans trop fatiguer 5 infusions.