Test: Après la pluie Cru (Goutte de thé)

Septième test de la maison Goutte de thé, avec son Après la pluie Cru.

Présentation:
Il s'agit d'un Pu Erh cru en provenance de Xinping dans la province du Yunnan. La récolte date d'avril 2015 et sa compression en galette de juin 2015. Le cultivar utilisé est un Da Ye Zhong.
La maison de thé parisienne propose de couper la galette de Pu Erh en un plus petit format, ce qui est une très bonne chose.

Goutte de thé Après la pluie

Apparence:
Dans la boite: feuilles entières et quelques bougeons compressés en galette

Dans la tasse: jaune
Odeur: florale, camphrée, terreuse

Goutte de thé Après la pluie Cru

Mon avis:

Goutte de thé le présente comme délivrant des "notes florales, fruitées, minérales et de cuir". Un programme bien complet, voyons ce que ça donne.
Ce Pu Erh se caractérise en effet par des notes florales (que je peine à définir comme toujours), ainsi que des notes que je qualifierai comme camphrée, apportant une belle fraîcheur. En fin de dégustation il y a bien une pointe minérale très agréable. Par contre, je reste plus dubitatif sur les aspects fruités et surtout cuir annoncés. Je n'ai absolument pas détecté ce dernier.
La longueur en bouche est bonne sur l'aspect minéral.
Goutte de thé conseille une eau à 90°c pendant 1 minute pour la première infusion. Cela me paraît adapté. Il est sensible à la surfusion.

En résumé:

Composition: Thé fermenté cru (Xinping, Mont Ailao, Yunnan, Chine)
Cultivar: Da Ye Zhong
Récolte: Avril 2015
Prix: 15,90€/100gr soit 159,00€/kg

Température: 95°c
Temps: 3 minutes

Signe particulier: plutôt complexe et riche

Note: 14/20